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아시는 분도 계시지만 아직 모르시는분을 위해 올립니다. 이번 뉴스에 아몬드우유 또는 플랜트 베이스 베버리지에서 리스테리아 식중독균을 발견했다고 합니다. 당분간 SILK제품이나 비슷한 류의 우유들 드시면 안될것 같습니다.. https://vancouversun...

버섯시설설비관리실무5강리스테리아검출20240417.pdf 898.21KB

2. 냉동실 고기 (소고기는 3달內, 돼지고기는 1달以內에 먹을것 ) 3. 일회용 용기( 미세플라스틱 용기 ) 再 사용금지! 리스테리아균 병원성 세균으로 육류나 유제품등을 오염시켜 식중독 증상을 유발하는 균으로, 보통 식중독균은 40~60도 사이에서 증식...

---------------- ------------------------ oxford 배지입니다... 갈색 집락이 제 눈에는 보이는데 어떠신가요??

美서 밀크쉐이크 먹은 3명 사망... '리스테리아'와 연관 기사 미국 워싱턴주에서 밀크쉐이크를 먹은 소비자 3명이 사망하는 사건이 발생했다. 특정 박테리아 때문일 것으로 추정된다. 美서 밀크쉐이크 먹은 3명 사망... '리스테리아'와 연관 (naver.com...

리스테리아(Listeria) 감염성 질환이란? 분류 감염성 질환 발생 부위 전신 증상 구토, 근육통, 두통, 설사, 열 진료과 감염내과 관련 질환 박테리아성 뇌수막염, 패혈증 정의 리스테리아는 리스테리아균 감염으로 생긴 감염병을 의미합니다. 원인균은 식육...

버섯시설설비관리실무5강리스테리아검출20230331.pdf 740.72KB

할 일을 알아보자! 흘린 음식 빠르게 닦기 ©Shutterstock 만약 음식을 쏟거나 흘린다면 빨리 닦아야 한다. 이렇게 하면 리스테리아균의 성장을 감소시키고, 세균의 확산과 교차 오염을 예방한다. 식품 안전을 염두하고 냉장고 정리하기 ©Shutterstock...

1. 저온생육 가능한 세균 중에서 리스테리아 모노사이토제네스, 여시니아 엔테로콜리티카 이외에도 알아둘만한 균이 있을까요? 2. 보툴리누스 독소중에 저온과 관련된 것이 있나요? 3. 제가 가지고 있는 타학원 교재 유해 식품첨가물-유해보존료 내용에서...