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무슨 뜻일까요? 커피체리를 수확하는 사진 산미 없는 캡슐 커피는 어떤 건가요?' '산미 높은 커피로 추천해 주세요.' 커피 취향에서 가장 확연하게 갈리는 것, 바로 커피의 '산미'입니다. 청량감 있는 산미 강한 커피만을 마시는 사람도 있지만, 신맛을...

오늘 바리스타 교실에서는 커피를 리스트레토로 뽑아내보았습니다 리스트레토는 커피를 내리는 시간을 짧게하다라는 뜻입니다 커피를 300ml 를 내리는데 리스트레토는 그것보다 더 적게 내리는 것입니 다 리스트레토 : 원두도정량-20g을15초간 200...

리스트레토는 이탈리아어로 ‘농축하다’, ‘짧다’라는 뜻으로 소량의 에스프레소를 단시간에 추출한 커피이다. 첫 맛으로 신맛과 약간의 잡맛이 함께 느껴질 수 있다. 하지만 기분 좋은 신맛이므로 안심해도 좋다. 너무 신맛에만 치우치거나 뒷맛이...

많다. 커피 전문점에서 볼수 있는 커피 메뉴의 뜻과 어원 등을 간략히 정리해 봤다. 에스프레소/리스트레토/룽고 에스프레소는 이탈리아어로 '빠르다'는 뜻이다. 에스프레소 추출 전용 기계로 9기압, 90도에서 20초 안에 30mL의 커피를 뽑아내는 방식이다...