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마늘 다진것이 원래의 색을 읽고 다르게 변했다면 당연히 불안하게 되는데요. 냉장고에 보관해서 녹색이나 청색으로 변한 마늘은 인체에 유해하지 않은걸로 알려져있습니다. 윗분의 말씀대로 말레익 하이드라 자이드(maleic hydrazide)라는 발아억제제...

무침 봄이면 잠깐 맛볼 수 있는 귀한 봄나물, 뽕잎! 싱그러운 녹색의 뽕잎은 쌉싸름하면서도 구수한 풍미가 일품이죠. 오늘은...싱싱한 뽕잎 한 줌 소금 약간 간장 1큰술 들기름 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 참깨 약간 만드는 법 뽕잎 손질: 뽕잎을 흐르는 물...

물과 다진 마늘을 넣고 끓이셔요. 준비한 홍합을 넣으시고요. 소금으로 간하고 파를 썰어 넣으셔요. 이제 한숨 돌리고 기다리셔요.’ 그러면 콩나물 홍합 해장국이 된단다. 넣을 음식재료와 요리순서를 어슷 맞추고 기다려 본다. 지난밤 남자들 여섯이서...

넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이 터지지 않게 하기 위해서는 약간의 소금을 넣고 끓여야 한다. 계란 후라이 맛있게 먹으려면 계란 후라이는 대개 소금을 뿌려 먹는데 간장을 붓고 그 위에 김 가루를 얹어 먹으면 별미이다...