카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
마늘이 녹색으로 변하는 이유 2008.10.27해당카페글 미리보기
해준다고 알려져 있습니다. 음식을 조리할 때 사용되는 마늘은 대부분 다져서 냉장고에 보관하는데, 가끔 다져놓은 마늘이 녹색으로 변하는 녹변현상이 일어나서 소비자들을 불안하게 만들기도 합니다. 녹색으로 변한 마늘은 인체에 유해하지 않은 것으로...
-
마늘이 녹색으로 변하는 이유는 ? 2008.01.17해당카페글 미리보기
마늘을 다져서 병에 담아 두니 색이 녹색으로 변합니다. 왜 다진 마늘이 녹색으로 변하죠?? 감자나 사과등에 갈변이 있듯 마늘도...밖 으로 나오면서 활성화됭어 마늘 색깔이 변하는 것.때문에 녹변현상이 나타나도 마늘 성분자체는 파괴되 지 않으며 인체...
-
중국 시장에서 산 깐마늘을 쪄놓았더니 녹색으로 변하는 이유?? 2012.01.03해당카페글 미리보기
중국 시장에서 깐 마늘을 사서 집으로 와 쪄서 실내에 놓았더니 3시간정도 지나 녹색을 띠더라구요 그후로 계속을 녹색을 띠던데요 한국에서 있을때는 마늘을 쪄서 냉장고 냉동실에 넣어 놓아도 색깔은 안변했던거 같은데요 혹시 시장에서 깐마늘을 계속...
-
9. 마늘 장아찌 청색으로 변하는 이유? 2014.01.29해당카페글 미리보기
변하는 이유? 대부분 음식을 조리할 때 사용되는 마늘은 다져서 냉장고에 보관하여 사용하는데 가끔 다져놓은 마늘이 녹색으로 변하는 이른바 녹변현상이 일어나 소비자들을 불안하게 만들기도 합니다. 한때 말레익하이드라자이드(maleic hydrazide)라는...
-
화이트 푸드 (White Food) - 기관지에 좋은 음식 2024.03.06해당카페글 미리보기
양파, 마늘, 버섯, 인삼 등을 말해요. 화이트푸드는 일반적으로 기관지에 좋은 음식으로 알려져 있다고 해요. 위에서 말한 흰색에 들어있는 플라보노이드 계열의 안토크산틴이 체내에서 활성산소가 일으키는 부작용을 줄여주고, 몸속에 들어오는 세균과...