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초록빛 도는 감자, 먹어도 괜찮을까? 2024.07.28해당카페글 미리보기
작용이 일어나 초록색으로 변한다. 이처럼 감자가 초록색으로 변하는 현상을 ‘녹화’라고 한다. 감자는 땅속에 있는 줄기가...감자가 초록색으로 변한다. 마트나 시장에서 신문지로 감자를 가려놓는 이유도 이런 이유에서다. 보통 녹화는 수확 직후나...
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당근, 마늘… 익혀 먹으면 좋은 이유는? 2023.11.23해당카페글 미리보기
좋은 이유는?© 제공: 헬스조선 채소에는 건강한 영양소가 풍부해 많은 사람이 즐겨 먹는다. 그런데 알맞은 조리법을 사용하지...게 더 좋은 채소가 있다. ◇익혀 먹어야 더 좋은 채소▷마늘=마늘은 익혀 먹었을 때 영양소 흡수가 더 잘 된다. 마늘은 암...
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가을이 왔어요! 나뭇잎이 변하는 이유! 2023.10.24해당카페글 미리보기
오늘은 가을이 되어 변한 나뭇잎을 관찰하며 나뭇잎 색이 변하는 이유에 대해 알아보았어요. 나뭇잎에는 알록달록 여러가지 색소들이 있는데 여름에는 초록색 색소가 많았다가 날씨가 추워지며 초록색 색소들이 파괴되고 노란 색소들이 나오는거래요...
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초여름, 장아찌를 담거나 갈아둔 마늘이 초록색으로 변하는 경우가 있습니다. 2015.06.16해당카페글 미리보기
초여름, 장아찌를 담거나 갈아둔 마늘이 초록색으로 변하는 경우가 있습니다. 수확한지 2,3개월 된 마늘은 싹이 있어 그 엽록소의 영향으로 초록색으로 변하기도 해요. 마늘의 녹변에 대한 여러 견해들 ◇ 쇠로 된 칼이 닿을때 녹변된다. ◇ 녹변이 잘...
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햇볕 받아 초록색으로 변한 ‘감자’… 먹어도 괜찮을까? 2023.05.28해당카페글 미리보기
조명을 오랫동안 쬐면 감자가 초록색으로 변하는데, 마트나 시장에서 신문지로 감자를 가려놓는 것도 이런 이유”라고 말했다. 보통 녹화(감자가 초록색으로 변하는 현상)는 수확 직후나 저장이나 유통 중에서 발생한다. 햇볕 받아 초록색으로 변한 ‘감자...