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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
된장의 맛이 골고루 배어 구수하고 짜지 않으며 깊은 맛이 난다. 진안 광산 김씨 종가 마늘종장아찌 진안 광산 김씨 종가에서는 마늘종을 된장에 박아서 삭힌다. (숙성 전의 재현 사진) 마늘종장아찌도 간장이 아닌 된장에 삭힌다. 마늘종 특유의 매운맛이...
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겨울철 장아찌종류 4가지 효능 ! 2024.03.06해당카페글 미리보기
고추장,된장 또는 식초 등에 담가 오래 두고 먹을 수 있게 만든 밑반찬으로 한국의 대표적인 저장음식 중 하나입니다. 사진출처 : 지식백과 마늘 장아찌 효능 항암식품으로도 잘 알려진 마늘은 혈압과 콜레스테롤을 낮춰주고 활성산소와 체내 과산화지방의...
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마늘종무침, 마늘종된장양념무침 2013.06.04해당카페글 미리보기
버무려용~~ 검정깨랑, 통깨는 나중에 넣어 주세요. 마늘종무침, 마늘종된장양념무침, 친환경반찬, 비바리의숨비소리 마늘종무침...친환경반찬, 비바리의숨비소리 마늘종장아찌는 다들 만드셨나요? 어제에 이어 오늘도 마늘종 반찬 을 소개해 드리는것...
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고기에 싸먹고 반찬으로도 먹고~ 마늘종 겨자잎 장아찌 2018.12.26해당카페글 미리보기
저장식품의 또다른 쓰임을 위해 마늘종 & 겨자잎 장아찌 사계절마다 나는 채소나 과일 해조류가 각기 달라 간장, 된장, 고추장, 식초등에 담가 독특한 맛과 향을 내게 하는 저장 발효식품이 지역마다 발달해 왔습니다. 지금은 사시사철 언제나 제철 없이...
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마늘종&오이지장아찌 2018.07.20해당카페글 미리보기
채소는 물론 조기나 멸치 등으로 생선장아찌도 만들고 된장과 달리 향이 강한 마늘종이나 더덕, 오이 등의 채소와도 잘 어울린다...상태로 박고, 마늘종과 더덕과 같은 재료는 향긋한 맛이 사라지지 않도록 절이지 않고 사용해야 맛이 좋다. 또한 장아찌...