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고추장 장아찌인데요 원레시피는 고추장에 여러번 담그어 수분을 빼야 되지만 다 귀찮아서 물엿으로 수분을 뺀다음 담았어요 일단 마늘종을 원하는 길이로 썬다음 물엿을 50%정도 부어서 냉장하고 뒤집어 주고 방치하면 수분이 빠지는데 최소한 10일이상...

목차 오래 두어도 상하지 않는 밑반찬 다양한 채소 장아찌 익힌 장아찌 ‘숙장과’ 그 밖의 장아찌 조리법 마늘종장아찌 더덕장아찌 오이고추장아찌 무된장장아찌 오래 두어도 상하지 않는 밑반찬 지금처럼 찬거리를 쉽게 사서 찬을 장만할 수 없던 옛날...

마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법....마늘쫑 조리법 1탄 1년이 지나도 아삭함이 살아있는 변하지 않는 마늘쫑 장아찌 만드는 법. 이렇게 만들면 실패하지 않아요. 마늘쫑 장아찌는 한번 만들어 1년 내내 맛있게 먹을 수 있으니 제철에 만들어두면 좋습니다...

황하철이 생성되어 녹변현상이 생기기도 한다고 하네요. 조리과정중에 잘못된 것이 아니라 유통중 저온보관되었던 마늘이 공기와...마시고 그대로 먹어도 된답니다. **마늘쫑 장아찌 담그는 법 ** 재료: 마늘쫑 600g, 소금 1컵, 물 4컵, 간장 5컵, 식초...