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깨끗하게 소독된 유리병에 마늘을 담습니다. 절임액 만들기: 식초, 설탕, 소금을 적절한 비율로 섞어 절임액을 만듭니다. 기본 비율: 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1큰술 단맛을 더하고 싶다면: 설탕 양을 조절해보세요. 매콤한 맛을 원한다면: 청양고추를...

절이기: 소독된 병에 마늘을 넣고, 소금물(물 1컵 + 소금 1큰술)을 부어 하루 정도 절여주세요. 이 과정은 마늘의 아린 맛을 줄여주고, 장아찌의 맛을 더욱 깊게 해줍니다. 장아찌 간장 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 식초, 소주를 넣고 끓여주세요...

요리 시간을 단축시켜 줍니다. 풍부한 풍미: 마늘과 청양고추의 알싸하고 매콤한 맛이 음식에 깊은 풍미를 더해줍니다. 오래 보관: 냉장 보관 시 오랫동안 사용할 수 있어 경제적입니다. 만능청 만들기 재료 마늘: 2kg 청양고추: 2kg 설탕: 마늘/청양고추...

열탕 소독하면 세균 번식을 막아 녹변을 예방할 수 있습니다. 식초 비율 조절: 식초 비율을 줄이면 녹변 현상을 늦출 수...곳에서 숙성시키면 녹변을 예방할 수 있습니다. 맛있는 깐마늘 장아찌, 이렇게 드세요! 밥반찬으로 즐기세요. 고기와 함께 곁들여...