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재료** 소고기 200g 토란 500g 무 150g 쌀 1/2컵 멸치 10마리 마늘 3쪽 생강 1조각 파 1대 들깨 2큰술 소금 1큰술 후추 약간...물에 깨끗이 씻어줍니다. 칼로 얇게 채 썰어줍니다. 아린맛을 없애기 위해 소금물에 10분 정도 담가둡니다. 10분 후, 소금물을...

냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼지 냄새는 무, 감자, 양파 가운데 한 가지를 넣고 튀기면 냄새가 감쪽같이 사라진다. 생선 굽는 요령 생선을 구울 때 흔히 소금을 뿌리는데, 이 방법 보다는 묽게 탄 소금물에 생선을 10분쯤 담갔다가 구우면...

맛 없애기 잘 손질한 토란을 끓는 소금 물에 넣고 3분정도 삶아준다. 토란의 아린맛은 끓는 물에 삶거나 데침으로 간단하게 제거할 수 있지만 5분 이상 삶게 될 경우 몸에 좋은 성분인 뮤신성분이 파괴되는 원인이 되기 때문에 오래 삶는 것은 좋지 않으며...

썰어 마늘 양념장과 함께 곁들여 먹는다. [팁] 돼지목살을 사용하면 질겨질 수 있으니 삼겹살을 사용하는 것이 좋다. 마늘을 찌면 아린 맛이 줄고 영양소 파괴를 막을 수 있다. 돼지 잡내를 없애기 위해 커피가루를 사용한다. [유튜브 영상] https...