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1조각 대파 1대 후추 약간 참기름 1큰술 (선택) 만드는 법 토란 손질 토란은 겉 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어줍니다. 토란의 아린맛을 없애려면 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 데쳐줍니다. 데친 토란은 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 토란을 먹기 좋은...

칼로 썰어주고, 작은 알은 그대로 사용합니다. 칼로 마늘 윗부분을 살짝 눌러주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 아린 맛 제거 넓은 용기에 마늘을 넣고 소금 1큰술을 뿌려 10분간 둡니다. 물 500ml를 넣고 30분간 더 둡니다. 마늘을 찬물로 깨끗이 헹궈줍니다...

마늘 슬라이서를 활용해 얇게 썰었어요. 통마늘 400g은 편 썰고 찬물에 30분간 담가둡니다. 찬물에 담가두면 아린 맛이 제거되고 마늘 속 수용성 비타민이 우러나오기 때문에 초간단요리 레시피에 담갔던 물은 버리지 말고 차나 육수로 활용하면 좋습니다...

소고기장조림 마늘장아찌 특징: 한 달 만에 즐길 수 있는 빠른 숙성, 생강을 넣어 풍미를 더하고 소금물에 절여 아린 맛을 제거 재료: 깐 마늘 1kg, 깐 생강 150g, 꽃소금 1컵 반, 식초 2컵 반, 소주 1컵, 설탕 1컵, 물 만드는 법: 깐 마늘과 생강을 깨끗...