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1조각 대파 1대 후추 약간 참기름 1큰술 (선택) 만드는 법 토란 손질 토란은 겉 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어줍니다. 토란의 아린맛을 없애려면 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 데쳐줍니다. 데친 토란은 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 토란을 먹기 좋은...

칼로 썰어주고, 작은 알은 그대로 사용합니다. 칼로 마늘 윗부분을 살짝 눌러주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 아린 맛 제거 넓은 용기에 마늘을 넣고 소금 1큰술을 뿌려 10분간 둡니다. 물 500ml를 넣고 30분간 더 둡니다. 마늘을 찬물로 깨끗이 헹궈줍니다...

마늘 슬라이서를 활용해 얇게 썰었어요. 통마늘 400g은 편 썰고 찬물에 30분간 담가둡니다. 찬물에 담가두면 아린 맛이 제거되고 마늘 속 수용성 비타민이 우러나오기 때문에 초간단요리 레시피에 담갔던 물은 버리지 말고 차나 육수로 활용하면 좋습니다...

소고기장조림 마늘장아찌 특징: 한 달 만에 즐길 수 있는 빠른 숙성, 생강을 넣어 풍미를 더하고 소금물에 절여 아린 맛을 제거 재료: 깐 마늘 1kg, 깐 생강 150g, 꽃소금 1컵 반, 식초 2컵 반, 소주 1컵, 설탕 1컵, 물 만드는 법: 깐 마늘과 생강을 깨끗...

담고, 식초와 물을 1:1 비율로 섞어 마늘이 잠길 정도로 부어줍니다. 서늘한 곳에서 7~10일 정도 삭힙니다. (이 과정을 통해 마늘의 아린 맛이 줄어들고, 녹변을 막을 수 있습니다.) 양념 만들기: 냄비에 간장, 식초, 설탕, 소주를 넣고 끓여줍니다. 설탕...

흐르는 물에 살짝 헹궈줍니다. 손질 후 남은 흙이나 이물질을 제거하기 위해 찬물에 30분 정도 불린 후 다시 헹궈줍니다. 물기를...시원한 맛이 일품이었어요. 풋마늘의 아린 맛도 전혀 없었고, 밥도둑 반찬으로 최고였습니다. 풋마늘 김치를 처음 만들어...

마늘을 동량의 꿀에 재워 2~3일 간은 실온에, 일주일 간은 냉장고에 보관한 후 섭취하면 된다. 일반 마늘로 꿀절임을 할 경우에는 아린 맛을 제거하기 위해 찜기에 10분간 찌는 과정이 필요하지만, 코끼리 마늘의 경우 아린 맛이 덜하기 때문에 찌는 시간...

특유의 아린 맛이 없이 밋밋하여 톡 쏘는 마늘맛에 길들여진 한국인들의 입맛에는 조금은 다르게 느껴지지만 구이나 흑마늘 제조...어른 키만큼 쭉 뻗어 올라온 마늘쫑에 핀 마늘꽃도 보기에 좋더라고요 기존의 마늘과 같이 이렇게 파란 싹을 올리고 겨울...

지난주에 생로병사의비밀을 보았는데요. "아린맛의 건강비결, 마늘"이라는 주제로 마늘의 효능을 다루었더라구요. 영양만점 몸에...마늘의 유일한 단점이 아닐까 생각해요. 그 중 몰랐던 마늘 입냄새 제거방법이 나오기에 소개해드릴게요. 그에 앞서 마늘...