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크기도 효능도 10배, 요즘 대세 '코끼리마늘' 바로 알기 2024.10.12해당카페글 미리보기
냄새에 거부감을 느끼는 미국인들도 코끼리 마늘은 조리하지 않은 상태에서 샐러드 재료로 활용한다고 하니 참고할 것. 영양소는? 마늘보다 두 배 많은 스코르딘에 주목 코끼리마늘은 스코르딘(Scordinin) 성분이 일반 마늘의 두 배에 달하는 것으로...
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통마늘은 구워 드시거나 라면에 2024.10.13해당카페글 미리보기
더욱 높아진다. 깐마늘보다 세척, 조리법 등은 번거롭지만 껍질의 영양성분까지 섭취할 수 있기 때문이다. 마늘의 껍질은 알맹이보다 영양소가 더 풍부하다. 이화여대 식품영양학과 신성희 교수팀의 논문을 살펴보면 마늘 껍질은 알맹이보다 식이섬유의...
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마늘이 건강에 좋은 이유 7가지 2024.07.13해당카페글 미리보기
유익하고 염증을 감소시킬 뿐 아니라 암 같은 질병을 유발하는 해로운 활성 산소를 흡수할 수 있다. 연구에 의하면 마늘의 영양소와 식물성 화합물에는 강력한 항산화 특성이 있는 것으로 나타났다. “풍미를 향상시킨다”=마늘로 음식의 맛을 살리면 다른...
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[건강이슈] 마늘-수천년동안 질병을 예방하고 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 2024.09.05해당카페글 미리보기
더 나은 정신 건강에 기여를 할 수 있습니다. •이 책에 언급된 한 자연병리학 및 스포츠 심리학자는 노화된 마늘 추출물을 다른 영양소와 함께 사용하여 우울한 성격을 가진 환자를 치료한다고 보고했습니다. 그는 이 조합이 환자들의 우울증 빈도와 강도...
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구운 마늘vs생마늘…효능 더 좋은 쪽은? 2024.07.16해당카페글 미리보기
분석했다. 익힌 마늘은 폴리페놀·플라보노이드 등 항산화 성분 증가…노화 억제·항암 효과 익힌 마늘은 어떤 영양소 효능이 극대화될까. 마늘에 열을 가해 익히면 항산화 작용이 높아진다. 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 성분의 함량이 증가한다...