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탄생입니다. 처음으로 담근 양파김치를 맛있게 먹어주니 기분도업업~^^ 간장,생강,소금,후추만 넣고 불고기 재워둔거 꺼내어 마늘,대파등 각종야채넣고 작은양파 절반씩 썰어 듬뿍넣어 볶아보세요. 참참참 맛있어요. 녹음짙은 봄날에 녹색식품님의 건강한...

마늘장아찌담그는법 ​ * 재료 * 깐마늘 200g, 물 150ml, 식초 80ml, 설탕 0.5큰술, 진간장 1큰술 (큰술 : 밥 숟가락 기준) 물에 여러 차례 헹궈주고 채반에 담아 물기를 툭툭 털어 냈어요. 식초와 물을 넣어주면 되는데요. 물과 식초는 2:1 비율이에요. ​ 이...

일주일전 마늘 50통을 까서 장아찌를 담갔는데 국물을 따라내어 다시끓여서 부을려고 보니 간간이 녹색으로 변한게 있네요..... 해마다 담가도 이런일은 처음입니다.왜일까요? 푸른 곰팡이 핀것처럼 보기 흉해요.ㅠㅠ

생겼습니다. 마늘 녹변이 인체에는 별 이상이 없는 것이라 알고 있기에~ 별 신경 안쓰고 마늘장아찌 만들기를 진행?습니다. 마늘의 녹변은? 녹색으로 변한 마늘은 인체에 유해하지 않은 것으로 알려져 있습니다. 한때 말레익하이드라자이드(maleic...

장단지에 넣어두고 몇개월을 삭히는데 저희집은 보통 한달이 지나면서 부터 꺼내어 먹기시작 합니다 간혹 담궈놓은 장아찌가 녹색빛을 뛰는 경우가 있는데 이런것을 녹변현상이라 합니다 녹변현상은 마늘 구성 성분간의 효소 작용에 의한 것으로, 마늘을...

유리병이나 옹기에 넣어두고 몇개월을 삭히는데 보통 한달이 지나면서 부터 꺼내어 먹기시작 합니다. 담궈놓은 장아찌가 간혹 녹색빛을 뛰는 경우가 있는데 이것을 녹변현상이라 합니다. 녹변현상은 마늘 구성 성분간의 효소 작용에 의한 것으로, 마늘을...

인터넷상의 레시피에 따라서 지금은 식초에 담군지..3일째 되는날인데요.. 세상에 담근 담날부터 녹색으로 변하더니.. 오늘은 거의 마늘의 흰부분을 찾아볼수가 없네요.. 신랑이 보더니 ..버리라구.. 인터넷에 찾아보니... 괜찮다고 나와있긴한데.. 진짜...

시간이 흘렸지만 7월 한달간은 장아찌를 담아도 무방합니다. 다만 껍질이 말랐기에 통마늘은 세척후 하셔야하고 까서 담으시면...않습니다. 가을철부터 냉장마늘이 나오기에..마늘색상이 푸르게 녹색변합니다. 몸에좋은 의성마늘로 건강을 챙겨서 성인병...

요럴 때~ 아주 신이 나지요~ㅎㅎ 이제~ 삭을 때까지 기다리면~ 가을쯤~ 아니~ 일년 정도 되면 더 맛난거 같아요~ 맛난 마늘장아찌를 먹을 수 있답니다. 단~ 이방법은 마늘의 상태에 따라 녹색이 돌 수도 있어요~ 하지만~ 걱정마세요~ 시간이 지나면...