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홍성마늘을 아시나요? 홍성마늘은 고유의 유전적 특징으로 클로로필(chlorophyll, 엽록소)를 함유하여 마늘 끝이 초록빛을 띱니다. 홍성마늘에 많이 함유된 초록색 클로로필은 항암작용, 당료완화, 조혈작용, 간기능 개선 등에 효과가 있는 기능성 성분...

고소함이 특징 마늘쫑멸치볶음: 마늘쫑과 멸치를 볶아 만든 밑반찬, 고소하고 짭짤한 맛 마늘고추장: 빨갛고 매콤한 색감의 마늘고추장 김하진 마늘종멸치무침: 초록색 마늘종과 멸치가 어우러진 모습 마늘쫑멸치볶음: 볶아서 윤기가 흐르는 마늘쫑멸치...

입냄새가 나는 이유 )) 통마늘에는 알린이라는 성분이 있는데 마늘에 충격이 가해져 깨질 때 (깨물었을 때) 마늘 세포벽의 효소 알리나아제(초록색)가 알린(노란색)과 만나 알리신(보라색) 성분으로 변한다고 해요. 즉, 마늘이 깨지며 알린이 알리신으로...

해보도록 하겠습니다. 홍산마늘의 특징 홍산마늘은 다른 마늘과 어떤 것이 다른 것일까요? 먼저 홍산마늘의 생김을 살펴보면 마늘 끝부분이 초록색으로 나타나는 것이 가장 큰 특징이라고 할 수 있습니다. 이 초록색 부분은 엽록소성분의 일종인 클로로핀...