cafe

[214회] 한채영 - '토마토콩피' 레시피 ■ 요리 재료 방울토마토 한 줌(6~7개), 마늘 5알, 양파 1/4개, 올리브오일, 크러쉬드 레드페퍼 1/2T, 바게트, 크림치즈, 딜 3줄기, 바질잎 ■ 만드는 법 1. 양파는 얇게 채썰기 해준다. / 마늘은 반으로 잘라준다...

이것도 완전 별미에요ㅎㅎ 위에 고명들이 비법인 듯 해요!! 류수영님 레시피는 실패한 적이 없는 것 같아요 이건 토마토마늘 콩피인데요!!!!! 브런치로 진짜 강추에요 방토 반씩 자르고 마늘도 반씩 잘라주고 올리브유 자작하게 넣고 소금 후추 레드페퍼로...

남다릅니다. 물론 맛도 이색적이기에 어느 정도 호불호는 생기기 마련~! 칠리 흑초 소스가 올라가고 안에는 찹쌀밥과 통마늘콩피가 들어갑니다. 우리가 집 근처에서 먹던 더맛있는녀석들 통닭 느낌이 아니라 마치 하나의 요리를 먹는 듯한 기분이 듭니다...

만찬에서 마늘·허브·버터를 넣은 새로운 스타일을 선보이며 유명해졌다. 삶은 밤을 곱게 다져 만든 밤 수프를 매치하면 맛이 한층 배가된다. 레드 생루이 아마데우스 글라스, 화려한 라인과 커팅 디자인의 생루이 토미, 마차의 안장 열쇠에서 영감받은...

문어 콩피 23,000원 설로인 스테이크 하나로 승부하는, 해방촌 ‘올드나이브스’ 해방촌 언덕 위 끝자락에 자리 잡은 아담한 바. 별도의 메뉴판이 없는 것이 특징이다. 자리에 착석 후 원하는 스타일의 칵테일이나 위스키 등을 주문하면 즉석에서 제조해...

부근에 있는 ‘부용 사르티에’에 가서 전통 프랑스 집밥을 먹었다. 양파 수프와 감자튀김과 함께 나오는 바삭하게 구운 오리콩피를 먹기도 했지만, 당근, 양송이 버섯, 양파, 마늘과 버터, 쇠고기 사태, 레드 와인과 약간의 치킨스톡, 월계수 잎 등을...

오리콩피를 단지에 기름과 함께 넣어 밀봉시키기도 하는데, 외부 공기를 차단해 몇 달에서 길게는 일 년까지 보존이 가능합니다. 출처 링크 #갈레트 크레페 또는 크레이프의 원조격 메뉴로 브르타뉴 지방 특산물 입니다. 브르타뉴 지방에는 기후가 척박해...

살코기만 콩피하거나 종이/봉지에 싸서 오븐에 쪄서 먹는 경우가 대부분이다. 독일 마트에서 구할 수 있는 생선들도 대부분 이런 살코기만 발라서 냉동한 것들이다. 다른 해산물인 새우나 홍합, 오징어 등도 수퍼에서 자주 찾아볼 수 있는 식재료들이다...