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우동탕 당근처돌이들 당장들어와!!!! 러시아 당근김치(카르에스키셀럿/마르코프차) 만들어 먹자!! 2023.02.14해당카페글 미리보기
라페해먹을 수고만큼만 들여서 엄청 맛있는 밑반찬 먹어보자~ 이 요리의 이름은 한국말로는 "당근김치" 고려인말로는 "마르코프차(당근채)" 러시아말로는 "카리에스키 샐럿(코리안샐러드)" 라고해! 먼저 완성샷 부터보여줄게! 무생채 비슷한 모습이지...
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《한국인의 탄생》 – 홍대선 2024.11.15해당카페글 미리보기
고려인들은 거기서 쌀농사를 짓고, 김치 담글 채소를 찾다가 기어이 당근으로 김치 담그는 법을 개발했다. 이 김치를 ‘마르코프차’라고 하는데, 이것이 중앙아시안들을 중독시켰다. 한국을 대표하는 김치는 배추김치지만, 가장 넓은 지역에서 사랑받는...
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[2학기 과제글] 마을도서관의 역할과 사회적 기능에 관한 고찰 2024.10.06해당카페글 미리보기
아이들과 함께 송편을 빚은 것을 내기도 했고요. 며칠 전에는 고려인들이 즐겨 먹는 음식인 당근으로 만든 김치인 ‘마르코프차’를 내기도 했어요. 서로의 다양성을 포용하고 함께 나누는 문화가 필요하다고 생각해요. 함께 밥을 먹으면서 관계도 쌓고...
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민족의 슬픈 역사가 깃든 음식, "마르코프차" (feat. 일명 '한국당근') 2022.04.06해당카페글 미리보기
소련의 강제이주 정책으로 중앙아시아로 건너간 고려인들이 거기 있는 재료로 어떻게든 고향의 맛을 내려다가 비롯한 요리 (당근으로라도 김치맛을 내려다가 만들어짐) 영어명은 'Korean Carrot' 혹은 'Korean Carrot Salad'
