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그런데 대구탕의 경우 나이가 들면서 어느 순간 매운탕에서 지리로 바뀌었다. 대구살을 고추냉이를 살짝 푼 간장에 찍어 먹을 때마다 대구와 얽힌 이야기들이 머리를 스치곤 한다. 19세기 아이슬란드에서 염장한 대구를 건조하는 모습 아이슬란드는 왜...

8.청양고추가 있으면 넣어주어도 좋다 (국물에 고추장이 많아들어가게 되면 국물이 탁해진다) 효능: <천식, 마른기침에 좋은 도라지대구탕> "콜록, 콜록" 요즘 차를 타거나 지하철을 타거나 길을 가다 보면 마른 기 침을 하거나 천식으로 고생하는 사람들...

湯'이 되고 누구(?)는 '국'이 되는 세상~ ㅋ 북어에 물을 붓고 끓이면 북어국 대구에 물을 붓고 끓이면 대구탕 마른 명태는 북어 얼부풀어 더덕처럼 마른 북어는 더덕북어, 또는 황태 더덕북어를 잘게 찢은 살은 북어보풀음 북어보풀음으로 끓인 국은 북어...

시원한 대구탕을 마음껏 먹는, 그런 바다가 도시 옆구리에 출렁거리는 줄로만 알았다. 열두 살 어린 나이로 혼자 대구로 전학 오고서야, 내 바다는 동해뿐임을 알았다. 그날 엄마의 손에 이끌려 포항 역사(驛舍)에서 처음 타보았던, 그 기차를 잊을 수가...