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명태껍질볶음 2021.01.20해당카페글 미리보기
오늘은 명태껍질볶음을 만들어보았습니다~^^ 1. 재료: 명태껍질, 전분, 진간장, 굴소스, 식용유, 설탕, 마늘 2. 요리시작~ -마른 명태껍질은 먹기좋게 잘라서 손으로 20번 정도 주물럭 주물럭한다. (딱딱한것이 조금 부드러워진다) -전분 1큰술을 부어서...
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명태 껍질쌈 2013.10.13해당카페글 미리보기
건어물상에서 마른 명태껍질을 구입해 쓴다. 밤 밤은 껍질에 상처가 없고 깨끗한 것으로 구입하여 껍질을 벗겨서 준비하거나 슈퍼에서 껍질을 벗겨서 포장하여 파는 밤을 준비한다. 배 배는 껍질이 얇고 매끈한 것으로 준비하여, 깨끗이 씻어 껍질을...
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명태껍질 무침 2010.02.25해당카페글 미리보기
벗겨서 사용해도 되지만 번거 로우므로 건어물상에서 마른 명태껍질을 구입해 쓴다. 향기가 상큼하고 씹는 맛이 좋은 미나리는...과정에서 생긴 껍질을 말린 것이다. 건 어물 가게에서 판다. ◆ 요리하기 ◆. ▶ 명태껍질은 물에 씻지 않고 젖은 행주로...
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황태의 효능/북어의 효능//명태껍질의 효능 2016.05.29해당카페글 미리보기
껍질 요리를 배워 봅니다! 첫번째,다이어트와 피부탄력 높이고 칼로리는 낮은 명태껍질 샐러드 만드는 레시피 재료 - 명태 껍질...통깨 1,채 썬 재소와 삶은 병아리콩을 준비한다. 2. 명태 껍질이 갈색으로 변할때까지 볶는다(기름은 두르지 않는다) 3...
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명태 2020.01.17해당카페글 미리보기
명태 요리를 맛있게 먹었다. 먹은 고기 이름을 물으니 그때까지 이름이 없었다. 즉석에서 그는 명천군의 '명'자와 어부인 태씨의 성을 따서 '명태'로 지었다." 함경도 삼수갑산에 사는 사람들은 눈이 어두운 사람이 많은데 겨울 동안 연안 어촌에 나와 한...
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겨울바람이 만든 진미, 황태 2024.05.19해당카페글 미리보기
황태껍질볶음, 황태채국, 황태양념구이, 황태해장국, 황태라면, 황태구시다, 황태채무침, 황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가...
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봄(春)제철 먹거리들 2024.04.26해당카페글 미리보기
먹다가 명태 씨가 마른 꼴을 되밟으려는 것인지 진심으로 걱정된다. 실제로 주꾸미 어획량은 급감하고 있다. 2023년 주꾸미 어획량은 2203t(낚시 포획 제외)으로, 3년 새 반 토막이 났다. 악착같이 찾아 먹어야 할 만큼 주꾸미 알이 맛있는지도 솔직히...
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80년대, 그 백척간두에 찾아온 불성과 선 / 이경철 2024.03.08해당카페글 미리보기
어둠의 껍질 깨고 동터오는 소리 시인이 옥중에서 쓴 시 〈나는 순수한가〉 전문이다. 경주교도소 수감 중 저 너머 감은사에서 들려오는 새벽종 소리를 들으며, 우주의 고른 숨소리를 들으며, 마음 닦으며 쓴 시다. 체포 당시의 포효하는 맹수 같았던 시인...
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마른반찬 5가지 (마른새우고추장볶음,무말랭이볶음,우엉조림,김볶음,명태어채볶음) 2010.07.16해당카페글 미리보기
양념이 명태살에 골고루 베이면 가스불을 끄시고 깨뿌려주세요. ♧ 무말랭이볶음 재료: 무말랭이2컵. 다진마늘1/4T. 포도씨유2T. 간장4T. 고추가루2T반. 맛술2T. 올리고당2T(또는 물엿). 참기름1/2T.깨.다진파1T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...
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생태,동태. 명태, 황태 요리 2021.01.20해당카페글 미리보기
황태 명태의 산란기인 겨울에 동해안에서 잡아 올린 생태를 바람과 눈, 비를 그대로 맞혀가며 오랜기간 말린 것. 누런 색을...반찬으로 국으로, 혹은 그대로 뜯어 먹어도 맛있다. ■생태요리■ [생태 굴버섯 찌개] 재료 생태 1마리, 굴 1/2봉지, 팽譴梔?1...