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북어나 코다리 찜과 유사합니다. 요즘 동해에선 명태가 잡히지 않아 러시아나 알라스카 까지 올라가서 잡는다고 합니다. 북한의 김치는 무를 잘라 속을 넣은 배추와 켜켜로 쌓은 후 우거지로 덮고 하루가 지난후 소금물 10%를 넣은 국물을 부어 익힙니다...

잘 마른 코다리에 매콤한 양념을 쏙! 오늘은 젓가락을 멈출 수 없게 만드는 마성의 요리인 코다리찜 맛집 7곳을 소개한다. 중독성200% 매콤달콤한 양념의 코다리찜, 암사동 ‘풍촌코다리네’ ‘풍촌코다리네’는 암사동에 위치하고 있는 코다리찜이 맛있는...

들어 있다 코다리찜의 메인은 명태 코다리라 함은 명태의 코를 꿰어서 말린다는 뜻으로 반건조상태의 명태를 일컫는다 반건조상태라 완히 마른 명태처럼 딱딱하지 않고 먹기에 부드럽다 흡사 아귀찜 같다라는 생각이 들 정도로 푸짐한 콩나물 무침 아귀...

가자미 명태 청어 꽁치 등이다. 이들로 우럭 간국, 보리굴비, 민어 굴비, 간고등어, 대구포, 아귀찜, 가자미식해, 황탯국, 과메기 등으로 즐겨 먹어 왔다. 그중에서도 남해안 사람들은 겨울의 진객 대구와 물메기를 해풍에 꾸덕꾸덕 말려 겨우내 술안주로...

양념찜 국물을 함께 드실 수 있답니다.... ▶ 재료 명태 한마리 (꾸들꾸들 말린것) 콩나물300그램, 미나리 약간 물 한 컵정도 (쌀뜻물이나 육수를 사용하시는 것이 더 맛있답니다) 파 반뿌리 정도, 참기름약간, 통깨, 식용유 약간 ▶양념장 간장 3수저...

코다리찜을 먹었다. 강추위 속에서 명태가 꾸덕꾸덕 말라가는 덕장을 보고 싶었다. 그곳에 가면 알몸으로 매달려 황태를 꿈꾸는 그들의 이야기를 들을 수 있을 것 같았다. 그러나 부산에서 강원도는 쉬 나설만한 거리가 아니다. 그곳에 눈 소식이 간간이...

간장과 고운 고춧가루를 섞어서 우리고 나머지 재료를 넣어 찜 양념장을 만든다. 4 냄비에 콩나물과 잘게 자른 마른 고추를 넣고 그 위에 명태를 올린 다음 다시마 우린 물 ¼컵을 붓고 살짝 찐다. 5 콩나물이 살캉하게 익으면 뚜껑을 열고 ③의 양념장을...

가능합니다. 명태 코다리,노가리는 조림용 반찬으로 아주 좋아요. 선물용,맥주안주나,간식용,등산이나 야외활동시 심심풀이용으로 추천합니다. 과메기 주문하실때 함께 하시면 택배비도 절약하고 아주 좋습니다. 감사합니다. 행복하세요~~ 주문시 주문내용...

명태찜 글/月井 동해 맑은 바다에서 살다가 어느 강태공 그물에 걸려 줄줄이 엮어져 추운 바닷바람 맞으며 죽어서도 두 눈을 치켜뜨고 주야(晝夜)로 잘 마른 다음에 자동차를 타고 전국 여행 주문한 요리 집에 도착하니 잘 생긴 요리사로부터 박달나무...