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가루 마른멸치가루(표고버섯 건다시마같이 갈아두고 천연양념으로 먹습니다)를 넣고 바락 바락 주무른다음 몇팩을 냉동고에 보관...자란 채소들은 정말 맛있습니다 비료나 거름 그리고 농약은 절대 안칩니다 덜자란 배추와 무우청을 말려뒀습니다만 전...

끓이기~ 무우청과 우거지를 먹기좋게 자른다음 된장 콩가루 들께가루 마른멸치 건표고 건다시마를 갈아둔 양념을 넣고 바락바락...수있는 겨울건강밥상인듯 합니다 깊은산골에서 자란 채소는 참 맛있습니다 덜 자란 무우랑 배추를 뽑아 말린다음 씨레기삶기에

도시에서는 무우청 말리기힘 들어요.바람이중요해요. 선풍기를 돌려주며 말려보세요. 반절쯤 마르면 한끼씩 돌돌 말아서 냉동 보관하고 바짝 마른것 보다는 해먹을 때 쉬워요. 먼저 쌂아서 말리지 말구여.. 그늘에 말려야 해요.그래야 색깔도 그대로구...

무우청 삶기... 넗은 용기에 소금 약간 소다 약간 넣으시고 물을 끓이세요 물이 끓기 시작하면 무청을 뿌리에 가까운 줄기부터 담궈 물러지게 삶는다 건지신후에 찬물에 빨리 담그시고 여러 번 씻어 준다. 깨끗하게 씻은 시래기를 찬물에 담가 우려낸다...