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마음껏 2023.12.03해당카페글 미리보기
축(마른 오징어 20마리), 쾌(북어 20마리), 죽(옷, 신, 그릇 따위 10개), 접(과일이나 채소 100개), 쌈(바늘 24개), 담불(벼 100섬), 고리(소주 10사발), 우리(기와 2000장) 등 이제는 접하기 힘드나 익숙했던 단위들이었습니다. 아직도 통용되는 치, 척과...
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오징어(烏賊魚) 2019.02.20해당카페글 미리보기
때 마른 오징어처럼 질긴 식품을 씹는 동안에는 잡념이 없어지고 위의 활동이 원활해져 멀미를 잊을 수 있다. 오징어를 한자로 오적어(烏賊魚)로 쓴다. [자산어보] 등 옛 문헌에는 오징어가 바닷물 위에 죽은 척 떠 있다가 까마귀가 덤비면 이를 붙잡아...
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오징어의 손질법 2010.02.21해당카페글 미리보기
전갱이(일본어로는 아지)였습니다. 제가 일본에 살고 있기 때문에 배운 건 당연히 일본식입니다. -_-;; 누나하고 생선 손질에 대해서 이야기 하다 보니 조금 다르긴 하더군요. 먼저 오징어 손질법에 대해서 아래 그림을 가지고 설명하겠습니다. 오른손잡이...
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후쿠오카(福岡)에서 오징어의 진수를 맛보다. 2014.09.19해당카페글 미리보기
イカ)'로 불린다. 우리의 귀에 익은 '수루메'는 일본어다. 수루메는 오징어의 내장을 도려내고 건조시킨 가공식품이다. 과거...壽留女)'로 불리기도 한다. 오징어 회가 일품인 후쿠오카 우리가 마른 오징어를 술안주나 군것질로 먹는 것과는 달리 일본인...
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일본어 고수님들께 (사례 있음!!!) 2012.10.29해당카페글 미리보기
제 일본어로 무리더 라고요.. 부탁 드립니다. 가장 훌륭하게 고쳐주신 분께는 나중에 주소를 물어, 한국에서 받은 마른 오징서어한봉지(3-4마리 들어있음..) 와 구운김 2봉지를 드립니다.. (죄송합니다.. 촌스러운 사례라..) 그럼 부탁 드립니다. XX様...
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노래로 배우는 일본어 - 舟唄(ふなうた) 2007.05.06해당카페글 미리보기
배우는 일본어 - 舟唄(ふなうた) 1. お酒(さけ)は ぬるめの 燗(かん)が いい 술은 미지하게 데운 것이 좋아 肴(さかな)は あぶった イカで いい 안주는 불에 구운 오징어면 돼 女(おんな)は 無口(むくち)な ひとが いい 여자는 말없는 사람...
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오징어와 애기 2009.09.04해당카페글 미리보기
부리이다. 마른 오징어를 먹으면서 유심히 살펴본 사람은 누구나 잘 알고 있듯이, 오징어의 입은마치 앵무새의 부리처럼 날카롭고 끝이 뾰족하다. 오징어는 전체적으로 다 부드러운 살로 되어 있으나 이 부분만은 단단한 각질로 되어었고, 날카로우므로...
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[지식 수사대] 오징어를 구우면 왜 구부러지나 2006.12.16해당카페글 미리보기
야채의 일본어인 야사이(野菜)가 우리식으로 발음되어 '야채'가 된 것이다. 이는 동일한 한자문화권이지만 한자 조합에 따라 단어 표기가 달라진 경우들이다. 참고로 북한에서는 채소를 '남새'라고 한다. < adwd> 불법복제물을 왜 `해적판'이라고 하나요...
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오징어를 구우면 왜 구부러지나 2003.11.29해당카페글 미리보기
구부러지나 마른 오징어는 단백질과 일부의 수분으로 구성돼 있는데, 단백질은 열이 가해지면 딱딱하게 굳어지는 '경화 현상'이 일어난다. 이에 열을 받은 한 쪽 면은 가열되지 않은 반대 부분에 비해 수분이 증발하고 경화 현상이 동시에 일어나므로...
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전골 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
조개·오징어 등의 해물, 호박·쑥갓·배추·파 등의 채소, 어묵·곤약에 이르기까지 골고루 둘러 담고 육수를 부어 빨간 다대기를 듬뿍 얹고 재료가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓인다. 그런데 조선조 궁중의 마지막 주방 상궁인 한희순 상궁이 전하는 궁중...