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않고 다 드셧던 기억이 납니다. 샤프론과 고기를 넣어서 만든 이란의 누룽지 쌀밥. 색감도 아름답고 맛도 좋앗지요. 이스파한...스카이 라운지에서 드신 소고기 스테이크. 한국과 달리 마블링이 전혀없는 기름기 없는 소고기. 가지를 반으로 쪼개서 치즈를...

최근에 갑자기 업종을 변경하여 필자를 놀라게 한 분의 초청으로 맛집기행 팀과 같이 경성대 주변에 자리잡은 "마블링"이란 곳에 다녀 왔다, 평소에 시각적으로 땟깔좋은 소고기를 먹을 때 마블링이란 단어를 언급하게 되는데, 육회전문점에서 왜 그런...

것을 간단히 설명해주고, 마블링 물감은 그 원리를 이용한 마법같은 물감이라고 이야기해주니 모두 눈이 초롱초롱해지네요. 마블링 이란것이 복잡하고 어려운 작업은 아니지만 집에서 해주기엔 뭔가 좀 꺼려지긴 하자나요.ㅋ 그래서 원에서 실컷 해...

하실분들께 참고로 하시라고 올립니다. 마블링이 뭔지 정확히 모르고 게시는 분들이 많으신것같아서요..ㅋㅋ 마블링이란? 마블링(Marbling)이란 말 그대로 해석하면 대리석 무늬를 뜻하는 것으로 쇠고기를 단면으로 잘랐을 때 살코기속에 박혀있는 지방층...

이제야 공연의 후유증에서 슬슬 벗어나고 있네요.. 마블링(구. 루띠나)이란 팀을 하면서 처음 맞이한 단독공연이라 다른 공연보다 훨씬 긴장도 많이 하고 걱정도 많았었는데., 다행히 큰 문제없이 공연을 끝내고나니 뭔지모를 공허함과 허탈함에 어제 하루...

먹여 마블링을 키우는 대부분의 농가와는 달리, 목초만 먹여 소를 키운다. 조 대표는 20년 넘게 한국과 미국을 오가며 목초 등을 무역해 온 사료 전문가다. 그가 사료 무역을 위해 국내외를 오가다 눈에 들어온 곳이 장흥군이다. 장흥은 9월 말 기준 한우...

글`이란 뜻을 지닌 `한글`이라는 새로운 이름을 붙여주시기도 하였다. 주시경 선생의 제자 중 걸출한 인물이 남한의 최현배 선생과 북한의 김두봉 선생이었다. 이들은 일제의 민족문화 말살 정책에 맞서 우리 고유의 문자를 지키고 발전시킨 사람들이다...

적당한 마블링이 제일 중요하다. 그게 소고기든 돼지고기든 모든 육류는 살만 있으면 퍽퍽하고 딱딱해서 고기 본연의 감칠맛이 없어 육류 특유의 고소함을 느낄 수가 없다. 여기 제천에서 그 고소하면서도 감칠맛 있게 고기 특유의 맛을 살려낸 집이 있어...

있는 마블링이 특징이며 부드러운 육질과 풍부한 육즙, 그리고 고소한 맛으로 유명하여 일본뿐만 아니라 전 세계적으로 인기가 높으며 특히 고급 레스토랑에서 많이 사용된다고 했다)와 적토마(赤兎馬)(일본 전통주로 고구마 소주 제조법을 바탕으로...