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150여년이 지난 지금... 5대손을 거치며 그의 다짐은 현실이 되어 있습니다. 현재 일본의 Sushi칼 중 마사모토는 최고의 품질로 인정받고 있습니다. 마사모토 KS Series (HonKasumi Gyokuhakukou)와 KK Series (Kasumi Gyokuhakukou)의 칼날 재질은...

렌조 . 마사모토 , 이케다하모노 ,교토 아라쯔구 가 있습니다 이것말고도 한번도 들어보지도 못한 엄청나게 많이 칼 브랜드가 있습니다 대표적으로 위에 5개 브랜드가 정도가 있다고 알고 계시면 됩니다 일본의 최고의 칼장인 거장 2명이 있는데 한분은...

숫돌에 갈아 봅니다. 제가 생선회 뜨는 것은 전문가가 아니고 어께 너머로 배운 왕초보라서 ㅎㅎ 방어 6킬로 짜리 벙어 3장뜨기 깔끔하게 ... 방어 꼬리쪽 오로시 한 모습 일본산 사시미 칼 좌수도(마사모토) 일본산 막칼 데바 (좌수도. 우수도 한 쌍 )

봤지만 마사모토 총본점은 아즈마바시 이외에 것은 가짜라고하니 알수없지만요..... 앞서올린 칼이외의 종류는 はも切り包丁(하모끼리보우죠) 하모라는것은 갯장어인데 크기도크고 뼈(가시)가억세어 뼈를잘라주지 않으면 안됩니다 (우나기(민물장어)에보시...