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150여년이 지난 지금... 5대손을 거치며 그의 다짐은 현실이 되어 있습니다. 현재 일본의 Sushi칼 중 마사모토는 최고의 품질로 인정받고 있습니다. 마사모토 KS Series (HonKasumi Gyokuhakukou)와 KK Series (Kasumi Gyokuhakukou)의 칼날 재질은...

렌조 . 마사모토 , 이케다하모노 ,교토 아라쯔구 가 있습니다 이것말고도 한번도 들어보지도 못한 엄청나게 많이 칼 브랜드가 있습니다 대표적으로 위에 5개 브랜드가 정도가 있다고 알고 계시면 됩니다 일본의 최고의 칼장인 거장 2명이 있는데 한분은...

숫돌에 갈아 봅니다. 제가 생선회 뜨는 것은 전문가가 아니고 어께 너머로 배운 왕초보라서 ㅎㅎ 방어 6킬로 짜리 벙어 3장뜨기 깔끔하게 ... 방어 꼬리쪽 오로시 한 모습 일본산 사시미 칼 좌수도(마사모토) 일본산 막칼 데바 (좌수도. 우수도 한 쌍 )

봤지만 마사모토 총본점은 아즈마바시 이외에 것은 가짜라고하니 알수없지만요..... 앞서올린 칼이외의 종류는 はも切り包丁(하모끼리보우죠) 하모라는것은 갯장어인데 크기도크고 뼈(가시)가억세어 뼈를잘라주지 않으면 안됩니다 (우나기(민물장어)에보시...

전부 잡히던데요..... 강철로 만든 칼이나...강철에 다른 금속을 붙여서 만든 합금강 칼은.. 보통 일본 브랜드 제품..마사히로 ,마사모토제품은.... 사시미칼이랑,데바칼 재질이 거의 강철이나...합금강이던데요... 강철로 만든 사시미칼은.......칼을...

효과를 못 볼겁니다. 강철(탄소강 재질)로 만든 비싼 수제 사시미 칼을........중간 숫돌에 오래 잘 갈아서 날 완전히 잘 잡은후...다가만 써주면 제가 위에 한말 그대로 일겁니다.^^마사히로,마사모토 마무리용 숫돌만 안쓰고..계속 중간 1000 에다가 한...

어선..선장하거든요...내년5~6월달에...입항하는데..일본에서...참치를 전부 팔고들어오거든요...그때 일본내려서...마사모토....사시미240mm하고...대바180mm하고 사다준다고하더군요...그럼 전...정말..오리지날..일식칼을 쓰게..된다는거죠..내년이...

명품 사시미 칼을 구입하고자 하신다면 카페에 방문하셔서 이번기회를 이용해 보시라고 글 올립니다. 카페에 오셔서 카페 상단의 "조리도구 거래 게시판"를 확인해주세요 오랜 역사와 전통을 지닌 일본의 사카이다카유키와 미나모토의 칼을 저렴한 가격...

별(마사모토, 마사히로, 스기모토, 아리추구,쯔바야, 사카이다카유끼,사카이토지...)로 가격이 조금 차이가 있습니다. 그만큼...경우에는 최고 수준의 품질로 가장 비쌉니다. 저렴하게 칼을 구입하실수 있지만 재질에따른 구분이나 칼의 형태 연마정도에...