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알려진 장어 덮밥이고, ‘조(上)우나주(5650엔·5만600원)’는 네모난 통에 들어 더 고급스러운 느낌이 들며 양도 더 많다. 나온 그대로 먹다가, 중간에 고명(파·산초·와시비 등)을 적당히 넣어 먹고, 마지막에 다시 육수를 밥에 부어 오차즈케처럼 먹는...

둘째시숙께서 마산에 계서 형수님끓여주신 장어탕 한번식 야길해도 엄두가 안나 한번도 안해봤어요 공간카페에 들와보니 마음님 장어뼈 나눔 엄청도배가 되어있어 나눔하시는대 늦었구나 햇는대 욜케 보내주셨어요 장어뼈가 오늘 도착한다는 소식에 아침...

무조건 설사병에 걸린다는 그런 뜻은 아닌 모양이다. ▲ 장어국을 끓이는 방법은 추어탕 끓이는 방법과 거의 같다 ▲ 장어국물을...내리는 봄비를 맞으며 여행작가 김정수(36)와 함께 찾았던 마산시 진동면 진동 시장골목 들머리에 있는 한 장어국밥...

옛날 어부들은 아귀를 잡으면 재수가 없어 물에다 텀벙 버렸다하여 물텀벙이라 불리기도하지요. 또한 아귀찜은 예전 마산 오동동에서 장어국을 팔던 어느 할머니가 처음으로 아귀를 북어찜처럼 팔던게 유래가 되었다하여 원조가 되었다네요 그리고 아귀는...

아구찜’ 이 자연스레 따라 붙은 것처럼 마산의 대표 음식 으로 아구찜은 오래전부터 명성을 얻고 있다. 오래전 마산 오동동 에 장어국을 팔던 혹부리 할머니가 어부들이 가져온 아구를 된장 과 고추장, 마늘, 파 등을 섞어 찐 것이 마산표 아구찜의 유래...

수 있고 특유의 화끈하고 매운 맛은 입맛을 돋우어주므로 입맛이 없는 사람에게는 아주 좋은 음식이다. * 유래 마산 오동동에 장어국을 팔던 혹부리 할머니가 어부들이 가져온 아구를 된장과 고추장, 마늘, 파 등을 섞어 쪘다고 한다. 북어찜의 요리법을...

것이 특징이다. 이에 반해 부산아구찜은 생아귀를 그대로 조리하여 부드럽고 신선한 맛을 살리는 것이 특징이다. 마산아구찜은 장어국을 끓여 팔던 혹부리 할머니가 어느 추운 겨울날, 어부들이 아귀를 잡아와서 안주를 만들어 달라 했다고 한다. 혹부리...

버리거나 거름으로만 썼다. 그물에 잡히면 바로 버렸다고 해서 물텀벙이라고 부르기도 한다. 아구찜의 유래는 오래전 마산 오동동에 장어국을 팔던 혹부리 할머니가 어부들이 가져온 아구를 된장과 고추장, 마늘, 파 등을 섞어 쪘다고 한다. 북어찜의 요리...

화끈하고 매운맛은 입맛을 돋우어주므로 입맛이 없는 사람에게는 아주 좋은 음식이다. 아구찜의 유래는 오래 전 마산 오동동에 장어국을 팔던 안소락선(아구할매집) 할머니가 어부들이 가져온 아귀를 된장과 고추장. 마늘. 파 등을 넣고 쪘다고 한다...