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설탕, 자당, 당밀, 황설탕, 흑설탕 차이점? 2015.05.17해당카페글 미리보기
인해 원당의 향이 살아나게 된다. 또한 백설탕에 캐러멜 색소 등을 첨가(caramelization)하여 흑설탕을 만들기도 한다. 이렇게 열을 가하거나 캐러멜을 가미한 황설탕이나 흑설탕은 백설탕과 같은 정제당에 속한다고 할 수 있다. 영양학적으로는 당밀을...
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마스코바도 설탕에 대하여 2007.07.05해당카페글 미리보기
이에반해 마스코바도설탕을 함밀당입니다. 그 차이점을 표로 비교해 보겠습니다. 마스코바도설탕 일반설탕 구분 명칭 성분 제조...증발시켜 만든 농축된 결정 정제하지 않음 원산지에서만 가능 유기재배 분밀당 상백당(흰설탕),중백당,삼온당 원당...
