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중국의 마오타이…. 전 세계 여러 나라의 어떤 술과 견줘도 결코 뒤지지 않는 깊은 맛과 향취를 지니고 있습니다. 우리 고유의 명절 추석을 앞둔 9월입니다. 해마다 이맘때면 집집마다 햅쌀로 차례 지낼 때 쓸 술을 담그느라 어머니의 손길이 분주해지고는...

청주류로 황금주(黃金酒), 벽향주, 삼해주(三亥酒), 유하주(流霞酒), 춘주(春酒), 녹파주(綠波酒), 구하주(九霞酒)등을 비롯하여 우리나라의 청주의 대표로 알려져 왔던 방문주(方文酒:일명 백하주(百霞酒))가 이때에 이미 자리잡고 있었고, 조정에서는...

중국의 마오타이 둥 고량주는 곡자(누룩)에서 나는 고유한 이취(異臭)가 나는데, 문배주는 그러한 이취가 없고 혀에 느껴지는 한미가 뛰어나 호평을 받고 있다. 알코올 도수는 40도가 넘으며 제조 기능자 이기춘씨는 농림부 전통식품 명인 7호로 지정...

녹파주, 황금주 등 다양한 명주가 등장하기 시작하였으며 우리 고유의 고급 막걸리인 이화주도 탄생 ○ 활발한 대외교역의 증가로 다양한 외래주 도입이 본격화 되어 원나라 때 증류식 소주가 아라비아에서 전래 □ 조선시대는 우리 술의 최고 전성기로...

바로 황금주이다. 경주과하주 김천 과하주는 경북 금릉군 내향면에서 50여평 규모의 공장에서 알코올도수 16도로 월평균 0.7ℓ들이 9백여 병이 생산되고 있는 과하주이다. 1987년 5월 경상북도로부터 무형문화재 11호로 지정된 후 1991년 8월 국세청에서...