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염려되어 소꼬리 꺽끼와 밧데리 전기충격도 자행한다. 식체때는 침도 놓기도한다, 옛말에 황우와 호랑이가 싸우면 소가 이긴다는...내려 다시 싣는데 애를 먹인적이있었다 늦은 저녁 무렵 마장동 도살장에 도착하면 밤새도록 매번 반복되는 작업이 이루어...

이게 마장동에서 산 소머리입니다. 10만원 정도라네요. 일단 마당에서 소머리를 삶아보기로 합니다. 안에서는 소 내장을 삶는데요. 소 양과 천엽이 보입니다. 이건 새끼보라고 합니다. 꺠물 수록 단맛이 우러나온다는군요. 푹 삶아줍니다. 지금까지 사온...

마장동 축산물시장에서 사골 사실분요... 친구 부모님이 그곳에서 장사를 하시는데요~ 어제 친구따라 가보았는데요... 약 5kg 되는 사골이 40000원 정도 하더라구요. 포장까지 다해서요. 포장도 채반에 담고, 랩씌우고, 박스포장해서 가방에 넣어...

사골, 소꼬리, 우족 등은 등급제로 전체적 질이 하락하는 문제가 발생하고 있다. 등급제의 영향으로 암소가 선호되는데, 위의...경우는 애초에 생산량 자체가 줄어들고 있고, 숫소의 상단에 언급된 부위들은 역으로 가격이 더 오르는 악순환이 반복되고...