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[골목 내시경] 마장동-고기에 의한, 고기를 위한, 고기의 마을 2022.05.12해당카페글 미리보기
선지, 소머리, 우설, 수구레, 우족과 꼬리까지 소 한마리가 남긴 흔적은 이 동네 골목 사람들을 모두 먹여 살린다. 돼지는 또...알뜰살뜰 해체되고 정리돼 사람들을 먹이고 있는지 마장동에 오면 알게 된다. 시장 안에는 1000개 이상의 가게 마장역에서...
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정들었던 포항을 떠나면서 남기는 포항 맛집 2017.08.09해당카페글 미리보기
프로였구나. 소머리곰탕을 드시지 마시고 꼭 수육을 시켜서 드십시요. 3. 중식당 3.1 호원 포항 장성동에서 유명한 중국집. 뭐로 유명하냐면 양으로 유명함. 양이 어마어마하게 많음. 아쉽게도 대부분 맛은 별로임. 특히 짜장면과 짬뽕은 그냥 그럼...
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숨-천운영 2006.11.13해당카페글 미리보기
섞어 파는 것, 소머리에 물을 먹여 무게를 늘리는 것. 주사기에서 파스톤과 바늘을 빼 버린다. 수도꼭지에 연결된 고무호스를 주사기에 끼운다. 머리 하나를 작업대 위에 뒤집어 놓는다. 잘려진 목이 허공을 향한다. 너덜너덜한 살점 속에 휑하게 뚫린...
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서울시 시우문학 제4호에 게재된 수필 2013.05.08해당카페글 미리보기
같아서 마장동 풍성산업이라는 도축장 옆 고기시장으로 소꼬리를 사려고 갔다. 소머리, 소족 소뼈 소꼬리를 파는 가게가 잇달아 있고 물량도 엄청 많이 쌓여있어서 고르기가 쉽지 아니했다. 그래서 구경을 하고 지나가는데 어느 젊은 사람이 나에게 다가...
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'물 먹인 소'충격 2011.12.23해당카페글 미리보기
늘린 소머리 1만여 개를 국밥집 등에 팔아 넘겨 부당이득 2억2천만 원을 챙겼다는 것이다. 1969년, 소·닭에 물먹여 판매한 상인 적발 소 물먹인 마방 급습 1972. 5. 3 [경향신문] 7면 식용동물에 물을 먹이거나 주입해 무게를 늘리는 수법이 등장한지는...
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외국보다 10배 비싼 쇠고기 이야기 2021.09.02해당카페글 미리보기
편육과 소머리 국밥의 재료로 사용하며 살코기를 주로 먹는 서양 사람들도 텅(Tongue)이라 부르며 고급 요리로 쳐준다고. 같은 동양 문화권인 일본에선 구이용으로 유명하며, 한국의 고기구이 요리가 일본식으로 정착된 음식인 야키니쿠 전문점에서도 인기...
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[단편] 천운영-------- <숨> 2004.12.04해당카페글 미리보기
요즘 마장동이 통 잠잠한 게, 한 번 뜰 때도 됐어요. 이번에 가면 그놈에 식품위생법인가 뭔가로 두 번이나 철창 신세 지는 거란 말예요." "어떻게 무게는 맞춰줘야 할 거 아냐. 겨울 한철 대목 보는 건데. 지금 다들 물량 대달라고 난리야. 이번 설에...
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멜랑콜리 해피엔딩 2019.09.06해당카페글 미리보기
갔던 곳이다. 애들 교육은 못 시켜도 이웃에 떡은 돌렸던 할머니의 천성을 이어받았다는 천운영은 남들 음식 해 먹이고 챙겨주는 것을 좋아한다. 그래서 사람을 만날 수 있는 기자가 되고 싶었다. 하지만 기자가 되기 위해 필요한 것이 뚜렷한 사회 인식이...
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[긴급]광우병 경보! 2001.02.05해당카페글 미리보기
대부분 마장동인 것으로 되어 있지만 사실 수입된 소머리, 소등골도 많다네. 보건복지부에선 미국 및 호주산 소머리,소등골등이 많이 수입되었지만 식용으론 쓰이지 않았다고 하는데 거의 "우지라면파동"에서 알수 있듯 그 물건들이 어디로 갔는지는 아무...
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숨(천운영) 2002.02.28해당카페글 미리보기
요즘 마장동이 통 잠잠한 게, 한번 뜰 때도 됐어요. 이번에 가면 그놈에 식품위생법인가 뭔가로 두 번이나 철창 신세 지는 거란 말예요.」 「어떻게 무게는 맞춰줘야 할 거 아냐. 겨울 한철 대목 보는 건데. 지금 다들 물량 대달라고 난리야. 이번 설에...