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아몬드 나무, 꽃을 보셨나요? 2024.04.29해당카페글 미리보기
칼슘,인산,비타민B,지방 등 각종 영양분이 포함되어 쓰임새가 많고 유럽에서는 달콤한 페이스트로 페이스트리와 전통과자인 마지팬을 만들고 아시아에서는 육류,가금,생선,채소 요리등에 넣어 먹고 있다. ♡아몬드 효능 1.항염증 효과ㅡ심혈관질환...
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전세계 새해 음식 정리..jpg 2023.12.31해당카페글 미리보기
생선회+해파리채, 채소채 샐러드) 캐나다 - 검정눈콩 (black eyed peas) 벨기에, 프랑스 - 갈레트파이 독일 - 마지팬 피그(돼지모양 과자) 불가리아 - 포카치아 그리스 - 바실로피타(동전이 들어있는 빵) 이탈리아 - 코테치노 콘 렌티치(돼지족발소시지와...
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Re:마지팬이 모예요? 2002.01.23해당카페글 미리보기
쵸코릿 30여개의 분량)에 3천 600백원에 판매한다. - 마지팬 : 설탕과 아몬드를 갈아 만든 페이스트. 배합용은 굽는 과자에 사용하는 마지팬은 아몬드와 설탕의 비율을 1 : 1로 , 세공용일 경우 설탕량을 늘려 1 : 2로 사용하고요 용도는 동물 모양이나 꽃...
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디저트 전성시대, 디저트의 과학2 2024.08.22해당카페글 미리보기
마지팬도 있습니다. 6세기쯤 페르시아에서 처음 발명된 후 유럽으로 전파된 것으로 추정됩니다. 설탕과 아몬드를 섞어 단맛을 내고 매만져서 형태를 잡아 만든 이 맛있는 설탕 과자는 배, 오렌지, 포도, 석류, 토마토 등 온갖 과일과 채소 모양으로 제조...
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1. 과자 분류 10가지 방법 " 첨부파일 " 2011.03.19해당카페글 미리보기
장식용 케이크류 : 데커레이션을 해 장식한 제품 - 공예과자 : 슈가페이스트, 설탕공예, 마지팬, 누가, 초콜릿 공예 등 과자의 재료를 이용한 공예 과자는 예술적 가치를 더해 준다. - 초코릿과자 : 초콜릿을 이용한 제품으로 중앙에 들어가는 센터의 종류...
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사람의 이름을 따서 만들어진 음식들 2024.03.03해당카페글 미리보기
Stroganoff) 패밀리의 이름을 따서 지어졌다. © Shutterstock 모차르트쿠겔 (Mozartkugel) - 오스트리아 과자인 모차르트쿠겔은 누가, 마지판, 피스타치오 및 다크 초콜릿으로 만들어진다. 이 과자의 이름은 유명한 작곡가인 볼프강 아마데우스 모차르트...
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마지팬 2010.12.03해당카페글 미리보기
쓰입니다. 마지팬 공예 마지팬의 굳기가 마치 점토와 같아서 손끝을 이용하여 쉽게 모양을 만들수 있고 색을 들이는 착색이 쉬워서 과자의 장식용에서부터 베이커리, 파티의 전시용, 프뤼이데기제(과일모양의 마지팬에 설탕결정을 입혀 모양을 변형시킨 것...
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마지팬 이론 2004.10.11해당카페글 미리보기
1) 공예용으로 설탕량이 많아 점도가 높다. ※ Tant Pour Tant(T.P.T) 같은양에 대한 같은량 ~ 프랑스 과자에 사용되는 부재료이다. (1) 마지팬 만드는 기본 배합. 분당 100, 아몬드 분말 100 통아몬드을 끓여 껍질을 벗기고 70℃오븐에 완전히 건조시킨다...