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2024년 9월 13일, 달콤한 마카롱 만들기 시간! 🧁 오늘은 아이들과 함께 마카롱 만들기 시간을 가졌어요! 이번 프로그램은 실습...1. 마카롱 꾸미기 선생님들이 미리 준비해주신 마카롱 쉘에 아이들이 각자 필링을 넣고, 예쁜 장식들로 꾸미는...

2024년 10월 한솔이네 요리교실입니다^^ 아이들에게 창의력과 상상력을 키우는데 좋은 홈베이킹을 해보았습니다~ 필링과 마카롱의 질감을 느껴가며 아이들은 집중력을 기르고 재미와 성취감 또한 느꼈습니다~^^ 참 이쁘고 맛있는 마카롱이 완성되었네요^^

잠시 쉬는 시간 후 마카롱 쿠키 사이에 넣을 크림치즈필링을 제조해요~ 버터랑 크림치즈를 열심히 풀어주는 친구들 함께 힘을 합쳐서 하는 모습이 보기 좋네요 ^^ 맛있는 크림치즈필링이 거의 제조가 되었을 때 오븐에서 막 구운 맛있는(?!) 마카롱 쿠키...

튼튼하게 만들기가 어려워. 단백질 구조가 촘촘하기도 하고 설탕이 완전히 녹아들기가 힘들기 때문이지. 그래서 중탕하거나...구조 변형을 용이하게 하는거야. 그러면 어떻게해야 마카롱이 적합한 안정적이고 튼튼한 머랭을 만들 수 있을까? 1. 상온 흰자...