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홍어초무침 홍어미나리무침 만드는법 막걸리 식초가 찰떡 궁합이랍니다. 2024.07.06해당카페글 미리보기
홍어초무침, 홍어미나리무침 만드는 법: 막걸리 식초가 찰떡궁합! 소개 싱싱한 홍어와 아삭한 채소가 어우러져 입안 가득 봄을...오늘은 막걸리 식초를 활용한 홍어초무침과 홍어미나리무침의 간단하고 맛있는 만드는 법을 소개합니다. 재료 홍어초무침...
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소고기육전 만드는법 소고기전 부위 육전 소스 막걸리 안주 만들기 2024.03.09해당카페글 미리보기
식용유 만드는 법 소고기를 키친타월로 핏물을 제거합니다. 소고기에 소금, 후추, 참기름을 넣고 버무립니다. 계란을 풀어줍니다. 소고기에 부침가루를 골고루 묻힙니다. 소고기를 계란물에 담근 후 다시 부침가루를 묻힙니다. 팬에 식용유를 두르고 중불...
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발효의 꽃 식초/식초퍼레이드 메뉴 2024.03.09해당카페글 미리보기
약성 높은 식초중 하나는 오미자발효액건지로 담는 식초 ♡종초와 막걸리를 넣거나 ♡(자작) 나무수액으로 加水 ♡ 식혜물 등을...식초만들기 어렵지않아요 개인적으로 가장 맛있는 식초는 오디식초 만드는법 역시 오디발효액 건지에 오미자건지식초 담글...
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알고 먹음 약된다 - 식초이야기 2023.11.15해당카페글 미리보기
식초 만드는 법이 실려 있는데, “정화수 한 동이에 누르게 볶은 누룩 가루 4되를 섞어서 오지항아리에 넣어 단단히 봉해두었다가, 정일에 찹쌀 한 말을 하얗게 쪄서 더울 때 그 항아리에 붓고 복숭아 나뭇가지로 잘 젓고 두껍게 봉하여 볕이 잘 드는 곳에...
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효사모 발효교실ㅡ4가지의 천연식초 만드는법을 공부 했어요 2022.08.21해당카페글 미리보기
막걸리식초 발효액식초 각종 즙식초 과일식초 만드는법을 공부했어요 오늘은 멀리서 오신분들이 계셔서 더욱 마음이 쓰였던 수업이었습니다 식초 만들기에 꼭 필요한 종초도 드리고 만들어둔 막걸리 시음도 했어요 전남 영광에서 오신 회원님은 늦지...
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막걸리 2023.09.15해당카페글 미리보기
막걸리 만드는 법 꼬두밥을 해서 펼쳐서 증기를 날라가게 하고 습기를 거의 제거 한다. 누룩을 절구로 빻아서 꼬두밥과 잘 섞어준다. 누룩은 직접 만들 수도 있지만, 사는게 편하다. 한 개 4000원인가 하는데 그 정도면 막걸리 큰 단지 하나는 만든다...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
맛뿐만 아니라 모양이나 색감도 중요하게 생각했는데 식초를 만들 때도 고운 빛을 내기 위해 오미자를 사용했다. 윤경남 종녀는 오미자막걸리식초 만드는 방법을 어머니에게 배웠다. 예전에는 부뚜막 위에 초병을 두고 숙성시켰으나 요즘은 부엌 환경이 바뀌
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20240706(토) 발효 매실 식초(2) 2024.07.06해당카페글 미리보기
식초를 만드는 방법은 여러 가지가 있다. 제일 쉬운 방법은 매실발효액 담그고 거른 후 남은 찌꺼기에 발효식초를 붓고 6개월 정도 발효시키는 것이다. 매실 발효액을 만들고 거른 후 식초를 만들기를 권한다. 다음 방법은 매실 10에 설탕 2정도를 버무려...
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머위나물무침 머위순 나물 만드는 법 데치기 봄나물 종류 2024.07.07해당카페글 미리보기
마늘, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 무치기 데친 머위순을 찬물기로 짜서 물기를 제거합니다. 손질한 머위순에 양념을 넣고 골고루 버무립니다. 깨와 다진 대파를 뿌려 마무리합니다. 3. 팁 머위순은 데칠 때 너무 오래 데치면 식감이...
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천연식초 만드는방법 재료(오디)에 첨가하는 간단하게 식초담는법...좀 2023.03.04해당카페글 미리보기
알려주세요 막걸리로 만던식초 다먹고요 2021년 오디효소담은것이 설탕이 조금적게넣은것밖에 없는데 초기에 잘젖어두고 2달후에 열어보니 색콤한 향이 나더라구요 식초로 사용하면좋겠다싶어서 그때 걸러서 집에있던 사과식초 정초를 배합해서 자주흔들어...