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(재)화순군문화관광재단 ‘꽃을 입은 막걸리, 누룩을 입은 떡’ 지역 주조장 답사 2024.06.25해당카페글 미리보기
대표(본회 전 사무국장) 화순군(군수 구복규)은 지난 12일 (재)화순군문화관광재단에서 한국문화재재단의 국가무형유산 공동체종목 지역연계 지원사업의 일환으로 ‘꽃을 입은 막걸리, 누룩을 입은 떡’ 지역주조장 답사를 진행했다고 밝혔다. 이번 답사...
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전통누룩 막걸리의 놀라운 효능 2024.03.21해당카페글 미리보기
전통누룩 막걸리의 놀라운 효능 https://youtu.be/NM0bN2NXHBA?si=u_D7N_ZgiLezLZCf 전통누룩 막걸리의 놀라운 효능 / 골든에이지 Golden Age : 성필원 막걸리는 전통적인 한국의 발효 술로, 쌀이나 밀과 같은 곡물에 누룩과 물을 섞어 만듭니다. 이 과정...
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은은하고 부드러운 맛으로 입맛을 사로잡는 막걸리 맛집 BEST5 2024.11.17해당카페글 미리보기
어머님이 직접 만드는 안주 등 한번 방문하면 매료될 수밖에 없다. 인공감미료를 넣지 않고 토종 밀 누룩만으로 빚어내는 ‘복덕방 내추럴 막걸리’는 풍부한 과일향으로 화이트 와인을 연상시킨다. 고소한 육회와 깊은 맛의 묵은지에 흑임자 두부를 함께...
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고향의 막걸리 ＜임하막걸리＞-이수합수는 임하주(酒)로구나!~ 2024.10.31해당카페글 미리보기
잇는 막걸리에 대한 불타 의지가 <임하막걸리> 한 병에서 여러 군데 보였다 막걸의 3대 요소는 고두밥. 누룩. 물이다 쌀과 누룩도 좋아야 하지만 막걸리에서 물은 아주 중요하다 이 3대 요소에 막걸리의 맛과 향을 결정하는 노하우가 더해져 자기만의 독특...
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막걸리 누룩 디디기 체험 2023.05.27해당카페글 미리보기
사업지가 있다고 살짝 알려주셔서 고민 없이 다음 목적지로 골랐죠~ 저희가 한 체험 프로그램은 막걸리 누룩 디디기 체험이었습니다. 보이세요? 모두 막걸리 체험에 열중하고 있는 이 모습! 평소에 항상 술이 어떻게 만들어지는지가 궁금했는데 이번 체험...
