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(재)화순군문화관광재단 ‘꽃을 입은 막걸리, 누룩을 입은 떡’ 지역 주조장 답사 2024.06.25해당카페글 미리보기
대표(본회 전 사무국장) 화순군(군수 구복규)은 지난 12일 (재)화순군문화관광재단에서 한국문화재재단의 국가무형유산 공동체종목 지역연계 지원사업의 일환으로 ‘꽃을 입은 막걸리, 누룩을 입은 떡’ 지역주조장 답사를 진행했다고 밝혔다. 이번 답사...
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전통누룩 막걸리의 놀라운 효능 2024.03.21해당카페글 미리보기
전통누룩 막걸리의 놀라운 효능 https://youtu.be/NM0bN2NXHBA?si=u_D7N_ZgiLezLZCf 전통누룩 막걸리의 놀라운 효능 / 골든에이지 Golden Age : 성필원 막걸리는 전통적인 한국의 발효 술로, 쌀이나 밀과 같은 곡물에 누룩과 물을 섞어 만듭니다. 이 과정...
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막걸리 누룩 디디기 체험 2023.05.27해당카페글 미리보기
사업지가 있다고 살짝 알려주셔서 고민 없이 다음 목적지로 골랐죠~ 저희가 한 체험 프로그램은 막걸리 누룩 디디기 체험이었습니다. 보이세요? 모두 막걸리 체험에 열중하고 있는 이 모습! 평소에 항상 술이 어떻게 만들어지는지가 궁금했는데 이번 체험...
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막걸리 안주 맛집 BEST 5 2024.06.17해당카페글 미리보기
매장에서 직접 빚은 신선한 막걸리를 맛볼 수 있는 양재 ‘느린마을양조장 양재점’. 인공감미료 없이 쌀, 누룩, 물로만 빚어내는 막걸리는 봄, 여름, 가을, 겨울이라는 이름으로 각각 색다른 맛을 선사한다. 다양한 과일을 갈아 만든 상큼한 칵테일...
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오늘은 막걸리 한잔! 2024.07.18해당카페글 미리보기
솔잎은 어디 갔느뇨. 당귀는 또한 어디 갔느뇨.” 조지훈은 반 40(20세)에 이 술(酒)을 배웠다(마셨다)고 한다. 쌀과 누룩으로 빚은 막걸리인데, 공자(孔子)가 가꾼 쌀과 노자(老子)가 만든 누룩, 석가모니(釋迦牟尼)가 길러 온 샘물로 빚은 술이라고 하여...
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비가 오는 날 막걸리를 마셔야 하는 이유 2024.07.16해당카페글 미리보기
유익균이 늘어나면 장내 면역체계가 활성화가 되어 쾌적한 장 환경을 만들어집니다. 막걸리에 유산균이 많은 이유는 막걸리의 주원료가 누룩이기 때문인데요. 누룩은 술을 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜 만든 발효제입니다. 누룩 속의...
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막걸리예찬 2024.06.23해당카페글 미리보기
백성들이 즐겨 마시는 술이라 하여 향주(鄕酒), 나라를 대표하는 술이라 하여 국주(國酒)라고도 했답니다. 또 고려 때는 막걸리용 누룩을 배꽃이 필 무렵에 만든다 하여 이화주(梨花酒)라 불러 꽤 낭만적인 이름을 갖기도 했답니다. 하지만 무엇보다 쌀과...
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경북 가볼만한곳 영주 원도심 나만의막걸리빚기 등 영주여행 2024.07.20해당카페글 미리보기
즐길 거리가 있습니다. 영주 원도심에는 나만의 막걸리 빚기 체험을 할 수 있는 곳이 있습니다. 이곳에서는 쌀, 누룩, 물만으로 만든 영주 막걸리의 맛과 향을 직접 체험하며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 영주에는 이 외에도 다양한 볼거리가...
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막걸리와 과학, 쑥뜯기[4.1] 2024.05.20해당카페글 미리보기
배우는 학교는 소박하지만 전환교육을 묵묵히 실천하는 교육 현장이다. 철마다 자연의 흐름대로 여름에는 누룩을 만들고, 때마다 막걸리를 빚고, 11월 엿질금을 만들고, 봄에는 고추장을 만들고, 철마다 장아찌와 효소를 담고, 때마다 단술과 식혜를...
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Re: 엄마표 막걸리(선생님 평) 2024.05.27해당카페글 미리보기
포천(막걸리) 지평막걸리 어떤 것을 마셔도 옛 맛을 느낄수 없다 농사일 하는 사람들에게 새참으로 주던 막걸리 옥수수가루에 엿기름 누룩 섞어 만든 술지게미에 설탕 한 숟갈 넣어 배부르도록 먹고, 까무룩 (술에 취해) 해 지는줄 몰랐<던>(지) 엄마는...