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창업을 꿈꾸는 예비시니어 한용수 씨 와우! 4년 전 출장 중 전주 한옥마을 소규모 양조장에서 맛본 탁주와 청주 한 잔의 맛과 향기가 정보통신(IT) 30여 년 전문가의 영혼을 사로잡았다. ‘나도 이처럼 맛있고 좋은 술을 만들어야겠다.’ 그 후 그 양조장...

나의 꿈’을 소개하면? 10. 술빚는 사람이 갖추어야 할 자질(조건)은? 11. 현재 하고 있는 일과 그밖에 신문에 실렸으면 하는 이야기는? 한용수 자기소개서 1966년에 수원에서 태어났으며, 지금은 화성에서 주점을 하며, 우리술 빚기를 수시로 하며, 인생2...

같이 마시는 경우가 종종 있는데, 하루 600병만 생산하는 '광화문 막걸리'는 마실만 하다. 숙취가 심하다며 유독 막걸리를 고사하는 분들도 있는데 1965년 양곡법 시행 이후 쌀 대신 잡곡이나 밀가루를 원료로 만들었기 때문이며 그때의 기억이 오늘날에도...

술을 마시는 박정희 술은 주식인 쌀을 이용하기 때문에 민생 안정을 위해서 제조가 통제되곤 했습니다. 실제로 일제 강점기에도 쌀이 부족해 막걸리를 제대로 생산하기 어려웠죠. 사실 1910년대 이후 국내의 쌀 생산량은 많이 증가했는데요. 하지만 그 쌀...