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청주를 뜨기 전의 술로서 증류 과정을 하지 않고 막 걸러서 마신다고 해서 막걸리라고 했답니다. 막걸리는 탁주라고도 한답니다. [ 막걸리 만드는방법 ?? ] 주 재료로는 쌀, 누룩 및 이스트가 필요하답니다. 인터넷에 만드는 방법이 나와 있기는 하지만...

술안주나 식사 메뉴로도 인기 만점한 요리입니다. 특히 막걸리 식초를 사용하면 홍어 특유의 비린내를 없애고 새콤달콤한 맛을...초무침과 홍어미나리무침의 간단하고 맛있는 만드는 법을 소개합니다. 재료 홍어초무침 홍어 300g 무 1/2개 오이 1/2개 당근...

재료: 누룩100g 물800cc 찹쌀800g 불린찹쌀로 고실고실하게 밥을 하고 찹쌀밥 누룩 물을 붓고 섞어서 따뜻하게 보관함 이틀째까지 하루 한번씩 저어준다 10일 후에 걸러 낸다~^^ 끝 아주 쉽습니다^^ 출처 발효공방

벗어나 고급스러움을 강조한 하이엔드 막걸리도 속속 출시되고 있는 중. 소주나 맥주와는 다르게 부드럽고 은은한 단맛에 만드는 재료와 사람, 숙성기간 등 다양한 풍미를 느낄 수 있어 더욱 매력적인 막걸리. 오늘은 막걸리의 매력에 푹 빠지게 할 막걸리...