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숙취 없는 "막걸리 모히토" 2023.08.22해당카페글 미리보기
술을 못하는 분들에게도 강력 추천해요! <300ml, 2잔 분량> 필수 재료 레몬(1개), 애플민트(5줄기), 막걸리(1병) Tip 막걸리는 맑은 물 부분만 사용해요. 선택 재료 오이(½개), 얼음(1컵) 양념 설탕시럽(3) tip. 설탕시럽을 대신해서 설탕(4)을 섞어도...
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막걸리와 멸치 2024.07.10해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 ‘스쿠알렌’과 ‘파네졸’이 많이...찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다...
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나의 막걸리 마시는법 2022.07.21해당카페글 미리보기
마지막 찌끄러기(액기스)를 버리긴 아깝구... 그럴땐 탄산수를 섞어서 마시면 부드럽게 넘길수있어요 혹시 저처럼 막걸리 맑은 부분 좋아하는 있을까봐 방법 공유해요~~~🤗 지평생이 없을땐 아쉬운데로 장수생막걸리로✌️ 음식방 게시물 작성시 -음식점...
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막걸리'에 대한 자세한 사실 6가지 2024.05.06해당카페글 미리보기
연구원식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어있다는...찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을퍼내 담으면 '동동주'가...
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2월 26일(월) 오늘은 막걸리와 관련된 이야기 2024.02.26해당카페글 미리보기
막걸리를 빚기도 하여 과거 한때는 막걸리를 잘 빚는 게 며느리의 덕목 중 하나로 여겨져 왔다. 막걸리와 동동주는 재료와 제조 과정은 똑 같고, 발효한 후 항아리 등의 위쪽에 맑은 술과 쌀알이 식혜처럼 동동 떠 있는 부분을 따로 담으면 동동주이고...