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떠나는 여행, 막걸리 2025.02.06해당카페글 미리보기
기다리는 시간이 시작된다. 가끔 기다란 나무 주걱으로 항아리 속을 저어주는데, 어떤 날은 항아리에 귀를 대면 톡톡 터지는 술...물을 부으면 비로소 우리가 잘 아는 술이 완성된다. 막걸리라는 이름 역시 굵은 체에 막(곧바로, 방금) 걸러냈다고 해서...
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막걸리의 추억 / 장석창 2024.11.23해당카페글 미리보기
포기했다. 시간이 얼마나 지났을까. 마을회관에 혼자 누워 있는데 갈증이 몰려왔다. 이리저리 살피다 냉장고 문을 열어보니 투명한 액체가 담긴 큰 페트병이 있었다. 사막을 헤매다 발견한 오아시스였다. 아무 생각 없이 벌꺽벌꺽 마셨다. 목구멍을...
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막걸리 훨씬 더 건강하게 마시는 방법 2024.08.18해당카페글 미리보기
아미노산으로 분해됩니다. 류신,메싸이오닌, 발린 등 인체에 유용한 필수 아미 노산등으로 존재하게 되며 반면 숙취를 발생케...아세트알데히드, 퓨젤유 같은 물질도 존재합니다. 2009년 막걸리 성분분석 자료에 의하면 쌀 100%로 만든 막걸리에 아세트알...
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막걸리 즐기는 등산객, 차라리 쉬세요 2024.02.27해당카페글 미리보기
알코올 분해효소가 작용하기 전에 흡수가 일어나 혈중 알코올 농도가 빠르게 상승한다. 위 점막에 지속적인 자극을 가해 위출혈이나 위염의 원인이 되고 위궤양이나 부정맥 환자 는 증세가 더 악화된다. 또 구토를 하다 토사물에 기도가 막히고 설사나...
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체중·성별·주종따라 알코올 분해시간 차이 나 2012.12.31해당카페글 미리보기
순이다. 하지만 경찰정의 위드마크 계산식에 따르면 체중 70㎏ 남자를 기준으로 양주, 와인, 생맥주, 소주, 막걸리 순으로 알코올 분해시간이 길다. 주종마다 체내에 흡수되는 정도가 다르다. 일반적으로 알코올 도수 15~30도의 술이 가장 빨리 흡수돼...