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만능 아이템 '식초' 11160128 문화일보 2024.01.28해당카페글 미리보기
교시'하기도 했다. 단백질이 응고되면 풍미도 좋아진다. 특히 부산에선 맑은 대구탕이나 복국에 항상 식초를 뿌려 먹는데 이때 투명한 국물이 식초와 닿자마자 금세 뽀얗게 변하는것을 볼 수 있다. 단순한 맛이 한결 충성해진다. 나트륨 과다 섭취가 걱정...
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오래 되어 시어진 생막걸리 시지 않게 먹는 법과 칼슘 섭취 2014.07.05해당카페글 미리보기
않게 먹는 법과 칼슘 섭취 생막걸리는 7~10일 정도가 지나면 많은 당분과 알콜이 유기산으로 변하여 단맛이 줄어들고, 알콜도수가 낮아져서 술맛이 변하게 됩니다. 생막걸리는 효모가 살아있기 때문에 계속 발효가 진행되고있어 시간이 흐를수록 초산균에...
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퍼온글 막걸리 식초 만들기 2017.03.13해당카페글 미리보기
보관을 해줘야 합니다. 보관은 서늘하고 그늘진 곳에서 보관을 해주셔야 합니다~ 쇠젓가락이나, 쇠숟가락 등등으로 휘저으시면 안되니 유의해주세요. [막걸리 식초 먹는방법] 컵에 막걸리 식초를 조금 따라줍니다. (소주잔 1컵에 물 500mg 정도 희석 합니다
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감식초 2012.06.22해당카페글 미리보기
진 막걸리가 그곳을 대신하여 놓여져 늘 사용되어지곤 하였다. 이렇게 만들어진 식초는 시판되는 식초와는 달리 신맛이 강하지는...초보자도 무리없이 따라 할 수 있을 것이다. 아래의 글은 "자연달력 제철밥상" 에 나온 글이다. 감 저장2 - 식초 준비물...
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마늘 식초 만드는 법 2016.12.04해당카페글 미리보기
찌꺼기는 거르고 물만 사용합니다. 4. 걸러낸 막걸리와 마늘즙을 섞어줍니다. 5. 종초(모균) 를 넣어 볕이 들지 않는 곳에서...구해야 해서 직접 만들기는 까다로운 것 같아요.. 💖 마늘 식초 먹는법 자칫 위에 부담이 될 수 있는 만큼 물에 희석해서...