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만능 아이템 '식초' 11160128 문화일보 2024.01.28해당카페글 미리보기
교시'하기도 했다. 단백질이 응고되면 풍미도 좋아진다. 특히 부산에선 맑은 대구탕이나 복국에 항상 식초를 뿌려 먹는데 이때 투명한 국물이 식초와 닿자마자 금세 뽀얗게 변하는것을 볼 수 있다. 단순한 맛이 한결 충성해진다. 나트륨 과다 섭취가 걱정...
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오래 되어 시어진 생막걸리 시지 않게 먹는 법과 칼슘 섭취 2014.07.05해당카페글 미리보기
않게 먹는 법과 칼슘 섭취 생막걸리는 7~10일 정도가 지나면 많은 당분과 알콜이 유기산으로 변하여 단맛이 줄어들고, 알콜도수가 낮아져서 술맛이 변하게 됩니다. 생막걸리는 효모가 살아있기 때문에 계속 발효가 진행되고있어 시간이 흐를수록 초산균에...
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퍼온글 막걸리 식초 만들기 2017.03.13해당카페글 미리보기
보관을 해줘야 합니다. 보관은 서늘하고 그늘진 곳에서 보관을 해주셔야 합니다~ 쇠젓가락이나, 쇠숟가락 등등으로 휘저으시면 안되니 유의해주세요. [막걸리 식초 먹는방법] 컵에 막걸리 식초를 조금 따라줍니다. (소주잔 1컵에 물 500mg 정도 희석 합니다
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감식초 2012.06.22해당카페글 미리보기
진 막걸리가 그곳을 대신하여 놓여져 늘 사용되어지곤 하였다. 이렇게 만들어진 식초는 시판되는 식초와는 달리 신맛이 강하지는...초보자도 무리없이 따라 할 수 있을 것이다. 아래의 글은 "자연달력 제철밥상" 에 나온 글이다. 감 저장2 - 식초 준비물...
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마늘 식초 만드는 법 2016.12.04해당카페글 미리보기
찌꺼기는 거르고 물만 사용합니다. 4. 걸러낸 막걸리와 마늘즙을 섞어줍니다. 5. 종초(모균) 를 넣어 볕이 들지 않는 곳에서...구해야 해서 직접 만들기는 까다로운 것 같아요.. 💖 마늘 식초 먹는법 자칫 위에 부담이 될 수 있는 만큼 물에 희석해서...
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막걸리는 사랑을 싣고(????) 2010.11.25해당카페글 미리보기
막걸리는 상하면 식초가 되어버리지요.전라도 지방 맛집 주인네들은 회무침같은 음식에 잘 삭은 막걸리 식초를 쓰기도 한답니다. 참고로 막걸리 맛나게 먹는 법 팁 하나! 그 날 생산된(꼭 생막걸리여야 하고 되도록 지역막걸리면 더 좋아요)막걸리를...
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폐에 좋은 살구 효소와 사용법 2024.06.29해당카페글 미리보기
효과적으로 먹는 방법으로 생살구보다 마른살구를 먹는 것이 고농도 의 베타카로틴을 섭취할 수 있다고 권유하고 있다. {배합의기} 1. 산약과 행인(살구 씨)을 배합하면 만성 기관지염이나 천식에 좋다. 2. 양고기와 행인을 배합하면 폐를 따뜻하게 하여...
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막걸리 다이어트 2010.06.08해당카페글 미리보기
생 막걸리로 해야 합니다. 이유는 살균 막걸리는 유산균을 살균하여 출시가 됨으로 발효가 되지 않기 때문입니다. 막걸리 식초의 먹는 방법은 물과 희석하여 음료처럼 마시거나 음식을 조리할 때 넣어 먹으면 되는데 막걸리 식초는 새콤한 일반식초와 달리...
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꼬막 맛집 BEST 5 2024.03.01해당카페글 미리보기
등 먹는 방법도 다양하다. 풍부한 영양소도 좋지만 쫄깃한 식감과 단맛이 도는 맛으로 삶아 먹거나 탕으로 끓여도 그만인 꼬막! 오늘은 꼬막 맛집 5곳을 소개한다. 쫄깃한 꼬막무침이 자꾸만 생각나는 집 , 원주 ‘또또지짐이’ 세월이 느껴지는 실내 포자...
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[지극히 味적인 시장-9]-[무안 오일장(4,9)][190514. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
좋은 막걸리 식초 덕에 무침의 양념이 제 역할을 제대로 한다. 식초의 신맛은 따로 놀던 매운맛, 단맛을 같이 놀게 만든다. 식초 잘 쓰는 집 중에 맛없는 집이 없는 까닭이다. 쌀밥이 있음에도 굳이 보리밥에 비비는 까닭은 보리밥의 통통 튀는 식감이...