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적 밤이면 누룩 밟고 꼬드밥 말리는 것이 가장 큰 일과중에 하나였습니다 과자도 없는 시절에 막걸리 거르고 남는 술 찌꺼기가 유일한 간식거리 였는데 찌꺼기에다 그 당시 설탕은 없었고 사카린이나 당원 넣고 양푼이 에다 가득 한 그릇 비벼 먹고 나면...

발효시킨 뒤시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을퍼내 담으면 '동동주'가 된다. 이와 달리 '막걸리'는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다 ​ 막걸리의 5가지 효능 1. 막걸리는 소주와 맥주와...

발효시키면, 시간이 경과한 후 맑은술과 쌀알이 위로 뜨는데 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가됩니다. 반면에 막걸리는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고, 물을 섞어가며 휘휘 저어서 만듭니다. 막걸리는 소주와 맥주와 달리 지방간 억제 효과가 있다고...

않았다. "은성" 여주인이 사발이 철철 넘치도록 권하던 막걸리. 막걸리는 마음을 여는 나눔의 술이었다. 최불암이 대학에 간다고...줬다. 최불암이 벌컥벌컥 받아 마시고 잔을 보니 찌꺼기가 남아 있어 바닥에 털었다. 이때이때 수주(樹州)가 최불암의 뺨...

생막걸리1700*2. 종초1.5(구입) 찌꺼기는 남김 붓고 면보를 씌워주고 햇빛없는곳에 두고 기둘린다 초막이 생기면 2~3일에 한번 흔들어준다 한달후 완성 거름한후 밀봉해서 숙성

청주였다고 하지요. 그리고 맑은 청주를 떠내고 버리는 찌꺼기인 지게미를 받아다가, 물을 타서 걸러낸 술이 바로 막걸리입니다. 비록 찌꺼기지만 지게미에는, 쌀이나 보리 등의 곡물 성분이 남아 있는데다 알코올 성분도 있어서 버리기는 아깝거든요...

뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다. ​ 이와 달리 '막걸리'는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다. 4. 요구르트보다 100배 더 많은 유산균이 들어있다...

사랑방이었다. 여주인은 술값은 주는 대로 받고 외상값을 따지지 않았다. 은성 여주인이 사발이 철철 넘치도록 권하던 막걸리. 막걸리는 마음을 여는 나눔의 술이었다. 최불암이 벌컥벌컥 받아 마시고 잔을 보니 찌꺼기가 남아 있어 바닥에 털었다. 이때...

우리의 전통 술 하면 역시 막걸리가 맞을 것이다. 술이 탁하기에 탁주(濁酒), 거르는 과정에 찌꺼기가 남아서 재주(滓酒), 농부들의 갈증을 덜어주기에 농주(農酒)라고도 한다. 삼국시대(三國時代) 이후(以後) 전래(傳來)된 전통 술로 쌀, 보리, 밀 등을...