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있는 국도양조장. 가평산 멥쌀, 찹쌀, 우리밀로 빚은 전통누룩, 토종 효모만을 사용한 사양주로, 4번에 걸쳐 막걸리를 빚는다. 인공감미료나 첨가물 없이 만들어내어 근본의 맛을 담아내는데 집중하는 곳이기도 하다. 국도양조장의 막걸리는 6%부터 9...

청주를 따로 떠내지 않고 빚은 술 전체를 거칠게 걸러낸 뒤 물을 섞어 도수를 맞춘 다음 시중에 내놓은 것이다. 4) * 막걸리의 첨가물에 대한 설명(서울생장수막걸리 부분에서 발췌) (1) 한국에서 생산하는 대다수의 막걸리는 인공 감미료인 아스파탐을...

칼럼은 별도 재생기가 있습니다. 서울 시내의 한 대형마트에 막걸리들이 진열돼 있다./뉴스1 정부가 내놓은 주세법 개정안을...막걸리에 향료와 색소 첨가를 허용한다’는 내용. 첨가물로 인정받지 못했던 향료와 색소를 제조 원료로 인정해 주세 부담...

어제 은행나무가 오셔서 막걸리를 걸렀다. 와우!!성공이다. 어떤 첨가물도 넣지 않은 깔끔한 맛의 먹걸리가 걸러졌다. ㅎㅎ 이제 막걸리를 자주 담궈 먹을 예정이다~~