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막걸리와 함께 떠나는 양조장 여행. 경기도편 2023.11.09해당카페글 미리보기
있는 국도양조장. 가평산 멥쌀, 찹쌀, 우리밀로 빚은 전통누룩, 토종 효모만을 사용한 사양주로, 4번에 걸쳐 막걸리를 빚는다. 인공감미료나 첨가물 없이 만들어내어 근본의 맛을 담아내는데 집중하는 곳이기도 하다. 국도양조장의 막걸리는 6%부터 9...
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[전문기자의 窓] 막걸리 등급을 허하라 2024.08.14해당카페글 미리보기
칼럼은 별도 재생기가 있습니다. 서울 시내의 한 대형마트에 막걸리들이 진열돼 있다./뉴스1 정부가 내놓은 주세법 개정안을...막걸리에 향료와 색소 첨가를 허용한다’는 내용. 첨가물로 인정받지 못했던 향료와 색소를 제조 원료로 인정해 주세 부담...
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막걸리 좋아해? 전국 지역별 특색있고 특산물로 제조한 막걸리 모음.JPG 2023.06.27해당카페글 미리보기
한정된 수량만 제조 충청북도 장희도가 세종대왕 어주 13% 유기농 쌀(현미 찹쌀)로 만든 막걸리 ,초정 약수 사용 무 첨가물 용두산 강냉이 막걸리 6% 제천 100년 전통 양조장에서 제조한 막걸리 옥수수가 들어가 옥수수 향과 걸쭉한 느낌이 드는 막걸리...
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막걸리는 국산인가, 일제인가? 2023.06.24해당카페글 미리보기
청주를 따로 떠내지 않고 빚은 술 전체를 거칠게 걸러낸 뒤 물을 섞어 도수를 맞춘 다음 시중에 내놓은 것이다. 4) * 막걸리의 첨가물에 대한 설명(서울생장수막걸리 부분에서 발췌) (1) 한국에서 생산하는 대다수의 막걸리는 인공 감미료인 아스파탐을...
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11.26.막걸리성공 2023.11.26해당카페글 미리보기
어제 은행나무가 오셔서 막걸리를 걸렀다. 와우!!성공이다. 어떤 첨가물도 넣지 않은 깔끔한 맛의 먹걸리가 걸러졌다. ㅎㅎ 이제 막걸리를 자주 담궈 먹을 예정이다~~
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막걸리 못 마시는 30대 청년 홍성현(83회) 동문이 세운 봄내양조장 2023.05.18해당카페글 미리보기
올라오거든요. 저희는 이걸 바나나 또는 멜론 향이라고 표현하고 있어요. Q. 막걸리만 먹으면 숙취가 심하다는 분들이 있어요. 막걸리 숙취의 원인은 ‘아스파탐’이라는 첨가물의 영향이 커요. 단맛을 내기 위해 쓰는 재료인데, 힙걸리에는 이런 첨가물을...
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MZ세대와 만난 막걸리의 ‘부활’ 2023.04.30해당카페글 미리보기
있고 막걸리병을 특이한 인테리어 소품으로 활용하는 소장용 목적의 구매 또한 늘고 있다”는 것이다. 이들 프리미엄 막걸리는 딸기·레몬 등 첨가물도 다양하고, 5·9·14도 등 알콜도수도 다양한데 모두 ‘전통주 보틀샵’이라는 이름의 오프라인 매장들...
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성시경 막걸리 후기 2024.04.22해당카페글 미리보기
첫맛은 기분좋게 달고 진하다입니다! 탄산감이나 가벼운 막걸리 좋아하시는분들은 불호일수도?! 그리고 두번째부터는 성시경...희석되면서 술이 가볍고 목넘김이 더 좋아집니다. 인공첨가물 없이 쌀로만 만들었다는데 깔끔하고 맛있습니다. 저는 돼지고기...
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첨가물NO~막걸리로 발효시켜 만든 찐빵 2022.01.10해당카페글 미리보기
겨울이면 생각나는 따끈한 찐빵~ 첨가물없이 생막걸리로 발효시켜 찐빵 만들어봤어요. 모양이 예쁘지는 않지만 어렸을때 엄마가 해주시던 막걸리 냄새 살짝 나는 그 찐빵 맛이납니다. 먹거리가 흔치 않던 시절에 겨울철 최고의 간식이였지요. ♧재료...
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이제부터 "체중"말고 "체온"을 재야합니다! ◈ 체온이 뭐기에? ◈ //💊💕막걸리와 멸치💕💊 2024.02.06해당카페글 미리보기
식품첨가물, 기름기 많은 식품, 패스트푸드는 피하는 것이 좋다. 그 대신 비타민과 미네랄 등 항산화 성분이 많이 들어있는 당근, 토마토, 시금치, 브로콜리, 양배추. 고추, 파프리카 등 의 채소를 많이 먹자. 오렌지, 키위, 블루베리, 바나나, 사과 등의...