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있는 국도양조장. 가평산 멥쌀, 찹쌀, 우리밀로 빚은 전통누룩, 토종 효모만을 사용한 사양주로, 4번에 걸쳐 막걸리를 빚는다. 인공감미료나 첨가물 없이 만들어내어 근본의 맛을 담아내는데 집중하는 곳이기도 하다. 국도양조장의 막걸리는 6%부터 9...

청주를 따로 떠내지 않고 빚은 술 전체를 거칠게 걸러낸 뒤 물을 섞어 도수를 맞춘 다음 시중에 내놓은 것이다. 4) * 막걸리의 첨가물에 대한 설명(서울생장수막걸리 부분에서 발췌) (1) 한국에서 생산하는 대다수의 막걸리는 인공 감미료인 아스파탐을...

칼럼은 별도 재생기가 있습니다. 서울 시내의 한 대형마트에 막걸리들이 진열돼 있다./뉴스1 정부가 내놓은 주세법 개정안을...막걸리에 향료와 색소 첨가를 허용한다’는 내용. 첨가물로 인정받지 못했던 향료와 색소를 제조 원료로 인정해 주세 부담...

어제 은행나무가 오셔서 막걸리를 걸렀다. 와우!!성공이다. 어떤 첨가물도 넣지 않은 깔끔한 맛의 먹걸리가 걸러졌다. ㅎㅎ 이제 막걸리를 자주 담궈 먹을 예정이다~~

올라오거든요. 저희는 이걸 바나나 또는 멜론 향이라고 표현하고 있어요. Q. 막걸리만 먹으면 숙취가 심하다는 분들이 있어요. 막걸리 숙취의 원인은 ‘아스파탐’이라는 첨가물의 영향이 커요. 단맛을 내기 위해 쓰는 재료인데, 힙걸리에는 이런 첨가물을...

있고 막걸리병을 특이한 인테리어 소품으로 활용하는 소장용 목적의 구매 또한 늘고 있다”는 것이다. 이들 프리미엄 막걸리는 딸기·레몬 등 첨가물도 다양하고, 5·9·14도 등 알콜도수도 다양한데 모두 ‘전통주 보틀샵’이라는 이름의 오프라인 매장들...

겨울이면 생각나는 따끈한 찐빵~ 첨가물없이 생막걸리로 발효시켜 찐빵 만들어봤어요. 모양이 예쁘지는 않지만 어렸을때 엄마가 해주시던 막걸리 냄새 살짝 나는 그 찐빵 맛이납니다. 먹거리가 흔치 않던 시절에 겨울철 최고의 간식이였지요. ♧재료...

첫맛은 기분좋게 달고 진하다입니다! 탄산감이나 가벼운 막걸리 좋아하시는분들은 불호일수도?! 그리고 두번째부터는 성시경...희석되면서 술이 가볍고 목넘김이 더 좋아집니다. 인공첨가물 없이 쌀로만 만들었다는데 깔끔하고 맛있습니다. 저는 돼지고기...

넣어 걸러주면 약 4리터의 막걸리를 만들수 있답니다. 이렇게 만들었을경우 약 8도정도의 막걸리를 앋을수 있다고 합니다. 시중에서 판매하는 막걸리는 각종 첨가물들이 있어서 맛이 좋은데 내가 직접 만든 막걸리는 시판막걸리에 비해 맛은 좀...