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막걸리의 7가지 효능 2024.07.19해당카페글 미리보기
듯한 통증을 유발한다. 막걸리는 요산의 농도를 감소시켜 주는 역할을 함으로써 통풍 예방에 좋다 5. 성인병 예방 막걸리에는 효모가 풍부하게 들어 있는데 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 같은 성인병 질환에 좋다. 혈액순환...
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조리원리 효모 질문 있습니다! 2024.06.22해당카페글 미리보기
때문에 헷갈려서 질문 드립니다! 효모로 포도당 발효후에 만들어지는게 에탄올과 이산화틴소라고 배웠는데, 증편 만들 때 막걸리 효모에 의해서 포도당이 알코올과 이산화탄소를 만든다고 적혀있더라구요..! 에탄올과 알코올을 혼용해서 쓰는게 가능한가요...
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강원도 전통주 정선명주 곤드레막걸리공장 견학 2024.07.19해당카페글 미리보기
다음으로 막걸리 제조 과정을 관람했습니다. 깨끗하게 씻은 곤드레를 찐 후 엿기름, 효모 등을 넣고 발효시키는 과정을 보았습니다. 막걸리의 맛은 곡물의 종류, 효모, 발효 온도와 시간 등 다양한 요소에 영향을 받는다는 것을 알게 되었습니다...
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막걸리와 변비와의 관계 2024.05.05해당카페글 미리보기
찌르는 듯한 통증을유발한다. 막걸리는 요산의농도를 감소시켜 주는 역할을 함으로써 통풍 예방에 좋다. 5. 성인병 예방 막걸리에는효모가풍부하게들어있는데 이는콜레스테롤수치를 낮춰주어고혈압 동맥경화뇌졸증같은성인병질환에좋다 혈액순환장애가생긴...
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경남지적장애인자립지원센터 가족지원사업 막걸리체험 후기 2024.07.04해당카페글 미리보기
금일 경남지적장애인자립지원센터에서 진행하는 가족지원사업 2회기를 장유도가에서 막걸리체험으로 진행하였습니다. 막걸리에 대한 이론강의를 듣고, 효모, 효소, 누룩, 발효쌀 등을 정해진 양에 따라 섞어 가며, 막걸리가 익어가는 과정에 대한 설명과...