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일어나서(장장 12시간 잠;;;;) 냉장고에 둔 쌀가루에 막걸리 이스트 없이 엿기름, 효모 발효한 것 꺼내봄 발효가 되긴 했는데 선물용 빵으론 미흡한 발효인 것 같아 이스트 첨가함^^;;;; 노 이스트, 노 막걸리 빵 성공할 때까지 고고씽^^;;;;

또한 상이하므로 발효식품이라고 해서 무조건 알러지 반응으로 나타나는것 또한 아닌~, 단순누룩을 활용한 식품(막걸리 등)보다는 이스트[효모]가 함유된 식품에서 주로 더 많이 발생합니다. 따라서 영양보충제 구입시 이러한 효모[이스트]성분이 함유안된...

지인이 사프 인스턴트 이스트 레드 라는 건조효모를 판다는데 이거 맥주 만들때 쓰면 어떠냐 합니다. 대충 에일 만들때 쓸 수 있어 보이긴 하는데, 실제로 가능할까요?

생막걸리 2컵, 소금 1작은술, 설탕 5큰술 (막걸리의 경우 반드시 효모가 살아있는 생막걸리를 이용해야 하며 살균막걸리를 이용할 경우 효모가 없으므로 이스트나 베이킹파우더를 이용해야한다.) 1. 생막걸리에 설탕, 소금을 섞어 주고 밀가루를 넣어 반죽...

자체 효모 역할을 해주기 때문에 별도로 합성발효제를 첨가하지 않더라도 환경과 습도와 온도만 맞으면 바실러스균이 잘 배양되는데, 발효환경조건이 어느 하나라도 미비 되었을 경우는 산폐가 일어난다는 것이다. 여기서 이런 말을 해야 할지 모르겠는데...

보실수 있을겁니다. 이번 기회에 막걸리 빚는법도 제대로 배우시고 무주에서 좋은 추억 많이 많이 쌓아가길 바랍니다. 그럼 무주...빚는 법 준비 재료 쌀- 2키로 물-생수나 정수된 물 3리터 누룩- 300~400그램 술약,효모(이스트)-작은 차스푼 2/1정도(적은...

백프로 통밀로 구운 빵 방금 구웠습니다 ㅋ 통밀.꿀.소금.우유.계란.사과식초.이스트.막걸리효모를 넣어 성형하지않고 투박하게 만들어 보았습니다 #통밀 #빵

쿠킹클래스는 '술빵'만들기 였습니다! 오늘의 재료 : 설탕, 이스트, 막걸리, 계란, 밀가루, 크렌베리 우리나라의 발효음식(김치...넣고 섞어 맛있는 빵이 완성! 맛있는 냄새가 솔솔~ 효모를 활용하여 만든 인기 만점 빵은 간식시간에 맛있게 먹으며 행복...

오늘은 특별하게 효모를 활용하여 빵을 만드는 날이랍니다. 재료는 밀가루, 설탕, 소금, 달걀, 박력분, 드라이 이스트 그리고 제일 중요한 막걸리를 넣고 반죽해 주세요~ 거기에 상큼함을 더해줄 건포도까지! 찜솥에 반죽을 넣어 찌면 맛있는 술빵 완성!