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고추장 만들고 남은 메주가루로 삶은 보리밥과 고춧가루 섞은 막된장 만들어봤어요. 가만히 생각해 보니 이렇게 조금 씩 만들 거면 맛있는 된장 사 먹는 것이 나을 듯. 가족이 많다면 많이 만들어 두고두고 먹겠지만요. ㅎ 막된장 만드는 법은 요기 클릭...

오후에 우솔이들과 함께 막된장 양념을 만들기 위해 금봉산 농원으로 떠났습니다~ 된장을 만드는 재료도 알아보고, 우리가 만드는 막된장 양념에도 어떤 재료가 필요한지 알아보았어요! 실제 메주가 준비되어 있어 직접 만져보고, 냄새도 맡아보기도 하고...

2023.8.31. 오늘 한솔이들은 금봉산 농원으로 막된장 만들기 체험을 체험을 다녀왔습니다. 출발 전 막된장을 만드는 방법영상을 보고 갔는데 도착한 곳에 영상에서 본 '메주'가 있어서 반가워하는 아이들도 있었답니다~~^^ 네모난 메주를 눈으로 관찰해...

2023.10.20 새솔이들과 금봉산 농원에 가서 막된장을 이용한 양념장을 만들었습니다! 열심히 친구들과 함께 힘을 합쳐 만들고 난 후 가지고 갔는데 다들 맛있게 드셨나요? 새솔이들은 살짝 맵다고 하는 친구들도 있고 맛있다는 친구들도 있었답니다^^

오늘은 금봉산으로 막된장을 담그러 다녀왔어요 된장을 만들기 위해 필요한 메주에 대해 알아보고 메주는 콩으로 만들었다는 사실까지 배우고왔어요~ 빻은 새우, 멸치와 된장, 고추가루, 고추장 등등 재료를 넣고 만든 뒤 냠냠 된장국도 먹어보았아요...

정상적인 겨울날씨랍니다. 어제저녁부터 오늘 새벽까지 천둥번개치며 많은비가 왔어요. 그런데 오늘 습도가 30도 안돼죠. 막된장을 한번 탐았었는데 햇빛쪼이다가 다 쉬어버렸어요. 이곳의 겨울은 사계절옷이 다 필요하지요. 오늘 마켙에갔다가 찍은 사람...

산과야 방장님의 협찬 막된장과 아카시아 효소(덤)가 왔어요 ~~ 막장 맛보니 얼큰하니 맛나네요 ㅎㅎ 찌게 끓일때 한수저 넣음 끝내줄맛 잘 먹겠습니다 그리고 산과야 2주년 진심으로 축하드립니다

곳에 많이 자생합니다. 멀리 가서 채취함에 거리상 시간상 낭비 해서. 밭 한켠에 옮겨 심어 씨앗도 받고 내년엔 굵은 가세씀바귀를 먹을수 있겠지요. 보리 잡곡밥에 가세 씀바귀 .고추장 ,참기름 막된장 조금 넣고 비벼 먹으면 약이되는 봄나물 비빔밥.

종류 된장 : 간장이나 소금물에 메주를 띄워서 만드는 우리나라 고유의 장 날된장 : 끓이지 않고 처음 담근 채로인 된장 막된장 : 메주를 소금물에 넣고 약 10일 정도 숙성시킨 뒤 간장을 빼로 난 부산물을 막된장이라고 한다. 메주에 소금, 보리밥...