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잘 몰랐는데 나이가 들수록 예전에 먹었던 맛이 그리워 지네요. 전통음식에 관심을 갖으면서 몇해 전 큰언니께 충청도식 막된장 담는법을 배웠는데 그야말로 말 그대로 쉽게쉽게 막담아 먹는 장이랍니다. 너무쉽고 재미있으니 함~해보세요.... <막된장...

잃어버리는 것이리라는 생각이 들더라구요. 그래도 다행히 우리 주위에 아직 친정엄마같으신 분들이 계셔서 이렇게 막된장 담그는 방법을 배울 수 있어서 얼마나 다행인지 모릅니다. 지금이라도 잘 배워둬야겠다 하는 생각 해봅니다. 강의를 해주신 조원동...

요아래글 보리향님께서 보리쌀막된장 담그는 방법을 묻는글이 있길래 퍼왔습니다 참고 하세요.. 사실 저두 막된장을 먹어 본적은 없는데 맛은 참으로 좋다하고 담그기는 생각처럼 힘들어 보이지는 않습니다.. 자~~그럼 레시피입니다^^ <메주가루1키로 개량...

https://www.joongang.co.kr/article/25087650 막된장·토장·담뿍장·즙장…색도 맛도 가지각색인 된장 [쿠킹] 장 담그기 문화...맛과 건강’이라는 효능을 두루 갖춘 ‘된장’과 ‘전통장 담그는 방법’을 계승하기 위해 한식진흥원은 ‘장 담그기 문화...