cafe

8. 완성되면 냉장고에 보관하시고 드시면 돼요. (3일정도 지나면 맛나고요. 삭혀서 드실분은 15일정도면 돼요) 보리막장 담그는 방법 https://youtu.be/HIHxK-88InY 무 장아찌 담그는 방법 https://youtu.be/No4LyzCNRhs 엄마무순 장아찌 https://youtu.be...

팔라는 말까지 들었지요. 특별한 비법이 있는거는 아니지만 쉬운거에 비하면 너무 맛이 좋아요. 묵을 수록 더 맛있는 막장, 이번달이 만드실때입니다. 꼭 만들어 드시라고 올립니다. 저는 모임에서도 만들고 저한테 요리배우는 분들과도 만들었어요. 모임...

"울엄니 막장 담그는 법" 도끼로 메주를 부수어 방앗간에서 빻기 좋게 해놓으시공 질금가루는 물에 불렸다가 주물러 빨아 놓고 잘 가라 앉으면 웃물을 따라 놓는데 두세번 정도 빨아서 물을 준비하고 끓입니다 빻아놓은 메주와 식힌 질금가루 준비해...

[막장] - 막장 담그는 법 앞집 아주머니가 푸성귀를 조금 주셨습니다. 봄나물이 풍성하고 맛이 오를 계절입니다. 점점더 푸성귀가 풍성해 지고 있습니다. 이런 푸성귀 한장에 밥한술 올려놓고 잘익은 막장 푹떠서 싸먹으면 가출했던 입맛이 빛의 속도로...

막장 담그는법 몇가지-퍼옴 <막장만들기> 재료 : 메주가루(막장용) 2kg, 보리(막장용) 1kg, 엿기름1.5kg, 굵은소금 3kg, 고추씨가루(고추가루) 2kg, 물10ℓ 1. 보리쌀을 물에 살짝 씻어 꾸들꾸들하게 30분~1시간 정도 말린 후 방앗간에 가서 납작하게...

오늘은 우리 나라 고유의 발효 식품의 하나인 막장을 담구어 볼께요!! 먼저 된장과 막장을 구분해 볼께요 @된장~메주를 소금물에 담그어 건저낸 메주를 잘 버무려 항아리에 담아 숙성시킨 것이고 @막장~메주에서 간장을 빼지않은 된장입니다 막장은 간장을...

나트륨 함량이 적은 저염식 된장을 만들 수 있습니다. 막장담기 재료 막장용메주가루 1kg 보리쌀 300g (보리밥할 때 물 1리터...1.5리터 필요함) 천일염 500g 고추씨가루 300g 소주 90ml 담그는 방법 1. 보리쌀 300g을 깨끗이 씻어 물 1리터를 넣고 밥을...

섞어서 먹어요 딸내집이랑 먹어도 식구가 많지 않기에 제가 담그는 양만으로도 충분해요~ 직접 띄운 메주가루 1키로랑 보리쌀...빻은 고추씨가루 500그램, 3년 묵은 소금 300그램 오늘 담근 막장은 메주도 대충 부순거로 빻아 담가서 더 삭아야 하고 압력...

막장 담그는법 재료 메주가루=4kg 보리쌀=2kg 고추씨=2kg 소금 =1/2되 물=12컵 만드는법 1.메주는 깨끗이 겉면을 씻어 말린다. 2.잘 마른 메주는 잘게 부숴 몇일동안 바짝 말려 방앗간에 가서 곱게 빻는다. 3. 보리쌀을 깨끗이씻어 담궜다가 건져 물 8컵을...