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설명: 이백년의 정통요리 탕폭쌍취) 식재: 돼지막창 500그람, 닭똥집 150그람 양념: 후추가루 3그람, 고수풀 3그람, 소금 2그람...30그람, 잿물 3그람 조리법: 1. 돼지막창을 잘라서 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 막창속의 잡집을 제거한 다음 촘촘한 그물...

소막창 손질하기 우리가 막창집에 가서 사먹는 막창은 연하고 맛있는데 집에서 재료를 사다 굽거나 삶아보면 너무 질기고 맛이 없어 못 먹음. 이에 인터넷을 뒤져도 제대로 된 방법이 없어 직접 사다가 며칠간 연구한 결과 맛있는 막창을 먹을 수 있게...

위생법상 사용이 허용된 것으로 인체에 해가없다. ◇ 막창의 영양 막창은 저렴하게 먹을 수 있는 단백질 식품으로 평가되고 있으며, 체내 필수영양소인 칼슘함량(100g당 112mg)이 소고기(100g당 19mg)보다 높아 어린이에게는 성장부진, 구루병, 성인에게는...

그냥 밀폐봉투에 툭하고 파는 막창! 곱창도 가능 오래익혀야 하므로 1.막창만 어느정도 후라이팬에 굽는다 2.감자 얇게 썰어서 (감자칩처럼 말고 적당히 잘익을만큼 ) 막창과 굽는다 3. 대파 , 양파, 고추 송송송 썰어 넣어 같이굽는다 고추 많이 넣을수록...