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색만가닥버섯 : 7~ 800m 높은산, 경사도 있는 곳에서 발생 소나무와 외생균근을 형성한다. 갓의 지름은 6~10cm로 둥근 산 모양에서 차차 편평해지며 중앙은 약간 돌출하거나 드물게 오목한 것도 있다. 표면은 털이 없어 매끈하며 마르면 광택이 나고 연한...

직접 재배하고, 40%는 신선도를 중심으로 한 지역 농장에서 구입하고 있다. 예전에 버섯농장을 운영할 때 실습을 왔던 학생들이 인근에서 운영하는 버섯농장을 이용하기도 한다. 샤브샤브용 한우와 쌀, 콩 등은 지역 농가에서 수급하고 있다. 돈을 버는 것...

재배 식용버섯 국내에서 인공재배법이 개발되어 인공재배를 하고있는 버섯 또는 인공재배가 가능한 버섯은 표고, 느타리버섯...목이, 맛버섯, 버들송이, 백목이, 여름느타리, 만가닥버섯, 노랑느타리, 분홍느타리, 송로, 잎새버섯, 노루궁뎅이버섯...

배양완료, 생육후까지 가장 적었고, pH는 배지제조시 5.9∼7.0으로 높아졌으나 배양완료 및 생육후에 5.0∼5.7로 만가닥버섯 재배에 적합한 수준을 나타내었다. 표 3. 영양원 첨가에 따른 수분 및 pH 변화 구 분 수분함량(%) pH 오염율 (%) 배 지 제 조시...